Chuletas de cerdo a la sidra.Con ésta receta vamos a completar el menú de hoy,de primero hemos tenido la crema de verdura con polvo de jamón y como segundo las chuletas de cerdo que han sido todo un éxito inesperado….
Pocas veces cocino cerdo y menos chuletas con hueso siempre se lo suelo quitar,pero hoy me ha entrado el capricho de prepararlas tal cual las compre.Ha sido todo un acierto ya que esta receta lo requerÃa.
HabÃa utilizado la manzana para preparar pollo,pavo ,pero nunca me habÃa atrevido con el cerdo y la verdad es que queda igual de rico,eso sin contar la jugosidad que le aporta a la carne.La  chuletas de cerdo quedan más bien sequitas,pero hoy hemos conseguido que nos quedarán más tiernas y esto ha sido gracias a la sidra que le hemos añadido.
Ni mucho menos me imaginaba que las chuletas estuvieran tan ricas con unos contrastes de sabores,dulce y salado que nos a conquistado,seguro que las vuelvo a preparar.
![DSCN8572[1]](https://cocinayrecetas-static.hola.com/masquetartas/files/2013/10/DSCN85721.jpg)
- 4 chuletas de cerdo con hueso
- 2 manzanas rojas.
- 1 cebolla
- 150 gr de sidra
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de hierbabuena
- 1 cucharadita de ajo seco
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimienta
- Sal gorda
- Mezclamos todas la especias y espolvoreamos las chuletas por ambos lados.
- Untamos una cazuela con el aceite y colocamos las chuletas.
- Limpiamos las manzanas y cortamos en láminas.Las colocamos encima de las chuletas y espolvoreamos el azúcar moreno
- Troceamos la cebolla y la repartimos en la cazuela.
- Vertemos la sidra,pero con cuidado,no echar por encima de las chuletas, para no quitar el azúcar.
- Tapamos con papel de aluminio y horneamos 30 minutos a 250º.
- Sacamos y retiramos el papel,con la salsa mojamos las chuletas y volvemos a colocar en el horno.Ahora sin papel.
- dejamos hornear unos 30 o 35 minutos más hasta que la salsa se reduzca y tome color las manzanas.
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