Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Más que tartas

17oct 13

Chuletas de cerdo a la sidra

chuletas de cerdoChuletas de cerdo a la sidra.Con ésta receta vamos a completar el menú de hoy,de primero hemos tenido la crema de verdura con polvo de jamón y como segundo las chuletas de cerdo que han sido todo un éxito inesperado….

Pocas veces cocino cerdo y menos chuletas con hueso siempre se lo suelo quitar,pero hoy me ha entrado el capricho de prepararlas tal cual las compre.Ha sido todo un acierto ya que esta receta lo requería.

chuletas de cerdo

Había utilizado la manzana para preparar pollo,pavo ,pero nunca me había atrevido con el cerdo y la verdad es que queda igual de rico,eso sin contar la jugosidad que le aporta a la carne.La  chuletas de cerdo quedan más bien sequitas,pero hoy hemos conseguido que nos quedarán más tiernas y esto ha sido gracias a la sidra que le hemos añadido.

Ni mucho menos me imaginaba que las chuletas estuvieran tan ricas con unos contrastes de sabores,dulce y salado que nos a conquistado,seguro que las vuelvo a preparar.

DSCN8572[1]

Chuletas de cerdo a la sidra
Author: 
Recipe type: segundo plato
Cuisine: cocina casera
Serves: 2
 
Ingredients
  • 4 chuletas de cerdo con hueso
  • 2 manzanas rojas.
  • 1 cebolla
  • 150 gr de sidra
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de hierbabuena
  • 1 cucharadita de ajo seco
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Sal gorda
Instructions
  1. Mezclamos todas la especias y espolvoreamos las chuletas por ambos lados.
  2. Untamos una cazuela con el aceite y colocamos las chuletas.
  3. Limpiamos las manzanas y cortamos en láminas.Las colocamos encima de las chuletas y espolvoreamos el azúcar moreno
  4. Troceamos la cebolla y la repartimos en la cazuela.
  5. Vertemos la sidra,pero con cuidado,no echar por encima de las chuletas, para no quitar el azúcar.
  6. Tapamos con papel de aluminio y horneamos 30 minutos a 250º.
  7. Sacamos y retiramos el papel,con la salsa mojamos las chuletas y volvemos a colocar en el horno.Ahora sin papel.
  8. dejamos hornear unos 30 o 35 minutos más hasta que la salsa se reduzca y tome color las manzanas.

 

Etiquetas: , ,

3 comentarios

  1. […] las chuletas de cerdo nos gustaron con la sidra por que no probar con el pollo.Añadir sidra al  pollo ha sido todo un […]

    Responder
  2. […] Con respecto a la provenzal os diré que es una formula francesa de pan rallado con ajo y perejil picados unido todo con aceite, sirve para cubrir pescado, tomates o como en este caso chuletas. […]

    Responder
  3. […] sabor y presentación a lo que siempre hago. La propuesta del día de hoy son unas deliciosas chuletas de cerdo con una salsa hecha con jugo de piña con salsa de soya la cual hace que esta salsa tenga un sabor […]

    Responder

Deja un comentario

Rate this recipe:  
*

Acerca de Mary

Mi galardón: Chef

About

Twitter