Crema de verdura con polvo de jamón…..Hoy os voy a proponer una crema como primero y unas chuletas de cerdo como segundo las dos recetas van a ser ligeras por lo que las podemos combinar con tranquilidad.
Hay dÃas que toca limpiar la nevera y que mejor que una crema de verdura para aprovechar toda la verdura y hortaliza que nos va quedando durante la semana.Lo bueno que tienen éstas cremas es que le podemos añadir todo lo que se nos pase por la cabeza y después enriquecer con un queso parmesano o jamón.
Como también me quedaba una punta de jamón he pensado acompañar la crema de hoy con un polvo de jamón que siempre le da mucho juego.hay varias maneras de preparar el polvo de jamón hoy os voy a enseñar la que acostumbro a utilizar yo la mayorÃa de las veces.
Troceamos la punta de jamón,como está sequita nos costará de cortar,asà que lo hacemos en trozos grandes.Los ponemos en el vaso de la thermomix y cerramos.Ponemos en marcha y apretamos el turbo unos dos segundos,paramos y volvemos a repetir la operación,con éstas dos operaciones es suficiente.En una sartén caliente ponemos unas gotitas de aceite no poner mucha cantidad,agregamos el polvo de jamón y removemos para que se impregne de aceite.Dejamos unos dos minutos y ya tenemos un crujiente polvo de jamón..
- 150 gr de acelgas
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 2 patatas
- Aceite,sal,pimienta
- 50 gr de lecha desnatada
- Polvo de jamón para espolvorear
- Pochamos el puerro con el ajo láminado troceado con un poco de aceite,añadimos el tomate troceado y sofreÃmos.
- Agregamos el agua,la sal,la patata,la zanahoria y dejamos hervir.
- Cuando empiece a hervir añadimos las acelgas.
- Cocemos a fuego moderado durante 30 minutos.
- Si vemos que hay demasiada agua retiramos una poca.Trituramos hasta que quede una crema fina.
- Añadimos la pimienta y la leche,dejamos que vuelva a hervir y apagamos el fuego.
- Servir espolvoreada con polvo de jamón
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Etiquetas: cocina ligera, crema, verdura
[…] casa no somos mucho de cremas pero esta en especial nos gustó mucho. Estamos en temporada de calabazas, te animas con esta crema? […]