Champiñones rellenos de palitos.Ya nos encontramos en viernes estrenamos fin de semana y para celebrarlo nos vamos de tapas,os gusta la propuesta,pues allá vamos.
Me gusta ir improvisando sobre la marcha partiendo de un ingrediente base que tenga en casa,esta vez le ha tocado a los champiñones.Para rellenarlo es mejor que sean de un tamaño considerable y poder agregar buena cantidad.El relleno va ser de palitos de cangrejo,pero podrÃa ser de cualquier otra cosa que tengamos a mano;como unas gambitas peladas,atún salmón,etc….
Siempre me gusta tener en el congelador una bolsa de palitos de cangrejo, ya que los suelo utilizar mucho bien sea para  ensalada o para rellenos.Existen también en el mercado frescos,éstos están mucho más ricos,pero se estropean más rápidamente,solo los compro cuando se que  voy a utilizar toda la bolsa.
El champiñón para rellenarlo hay que quitar el pie,éste se retira fácilmente con los dedos con un golpe seco,sino usar un cuchillo afilado.
- 6 champiñones grandes + 1 para el relleno
- Media cebolla
- 4 palitos de cangrejo
- AOVE,sal,pimienta
- Queso parmesano
- Limpiamos los champiñones y quitamos el pie.Reservamos.
- SofreÃmos la cebolla troceada finamente.
- Agregamos el champiñón, también troceado muy fino.
- Mientras se termina de sofreÃr troceamos los palitos.
- Agregamos los palitos,salpimentamos y removemos,dejamos unos dos minutos.
- Rellenamos los champiñones presionando para que se rellenen bien.
- El en horno precalentado a 200º horneamos 5 minutos.
- Sacamos y apagamos el horno.
- Espolvoreamos con el queso parmesano y volvemos a meter en el horno 5 minutos más.
- Servir calientes....
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Etiquetas: champiñones, entrante, tapa
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