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Cover: Más que tartas

18oct 13

Pan de girasol

pan de girasolPan de girasol.Hoy hemos horneado un pan nuevo en casa con un preparado de  harina de girasol.Se trata de una harina que lleva en su composición semillas de girasol.

Cada vez me estoy aficionando más a pasar por el Aldi en día de ofertas por que se pueden encontrar cosas interesantes como ha sido la harina de girasol.La vi y no me pude resistir a probarla y ha valido la pena ya que me ha gustado mucho no esperaba que fuera tan gustosa,eso si he seguido una receta diferente a la que nos marca el fabricante.

En la elaboración del pan he preparado primero una masa madre y ésto creo que es lo que le ha dado el toque para estar más rico aún.

pan de girasol

Está tan rico que lo hemos comido con un poco de embutido y unas gotas de un buen aceite de oliva.En un principio era para hacer unos pintxos con las rebanadas,pero lo dejaremos para otro día hoy queremos que sea el pan el protagonista y disfrutar de su sabor y textura recién horneado.

Para la masa madre tenemos que mezclar 250 gr de harina de trigo,250 gr de agua templada,15 gr de levadura fresca y una pizca de sal.Dejar reposar la masa por lo menos 4 horas.La podemos preparar por la noche para amasar al día siguiente.la masa madre que nos sobre la guardamos en un bote hermético al que le habremos hecho dos agujeros para que respire la masa,Nos puede aguantar bien varios días….

Pan de girasol
Author: 
Recipe type: Pan
Cuisine: masas
 
Ingredients
  • 100 gr de masa madre(ver apartado anterior)
  • 325 gr de harina de girasol (Aldi)
  • 180 gr de agua templada
  • 1 cucharada de aceite
  • 5 gr de levadura fresca
Instructions
  1. Ponemos en un bol la harina,añadimos la levadura y vamos desmenuzando con los dedos.
  2. Añadimos el aceite y el agua poco a poco y amasando.
  3. Amasamos hasta que consigamos una masa elástica y manejable.
  4. Formamos una bola y dejamos un bol untado con un poco de aceite,dejamos reposar hasta que doble el volumen.
  5. Sacamos y amasamos para quitar el aire y damos forma redonda,volvemos a dejar que doble el volumen.
  6. Precalentamos el horno a 220º.
  7. Cuando haya levado hacemos un corte en el centro y horneamos 30 o 40 minutos a 200º.
  8. Sacar y dejar en una rejilla para que se enfríe.

 

 

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5 comentarios

  1. No veo aceite, manteca,mantequilla o alguna grasa.

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  2. Perdon… ya vi la cuchara de aceite en la reseta.

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  3. Hola! Soy nueva en esta pagina y los quiero felicitar por tan fabulosa su pagina que uno puede obtener recetas caseras y poder hacerlas en casa, tambien aprovecho para agradecer a Mary que explica muy bien los pasos a seguir en las recetas.

    Saludos Arely.

    Responder

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