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Chipirones a la andaluza.Os voy a proponer una clásica tapa de fritura que no suele faltar en un aperitivo, unos chipirones rebozados.
Lo que más me gusta de los fines de semana son las tapas acompañadas de una cervezita fresquita para poderlas degustar como toca,si a todo esto le añadimos  buena compañÃa ya tenemos la velada perfecta.
Podemos optar por tener en el congelador una bolsa de chipirones congelados ya cortados o comprarlos fresco y trocear.Ésta claro que como lo fresco no hay nada,pero tener una bolsa en el congelador por si acaso no ésta de más,asà cuando no sabes que hacer para tomar una tapa o un aperitivo tiramos de los chipirones congelados solo nos faltara que rebozarlos.
Una vez fritos los chipirones hay que consumirlos calientes ya que cuando se enfrÃen quedan blando y pierden el crujiente.Los podemos tomar como tapa o en bocadillo con un poco de ajillo o all i oli y el pan caliente veréis que delicia de bocadillo.
- 1 bolsa de chipirones troceados (500 gr )
- Harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Sal
- Aceite para freÃr.
- Descongelamos los chipirones y los dejamos escurrir.
- En un bol ponemos la harina y la levadura.
- Con papel absorbente secamos los chipirones,salamos y los pasamos por la harina.
- Una vez rebozados los chipirones colocarlos en un colador y sacudir para quitar el exceso de harina.
- FreÃr con con abundante aceite caliente hasta que estén crujientes.
- Servir inmediatamente con unas rodajas de limón.
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