Galletas de mantequilla.Hoy venimos con unas pastitas para acompañar el té,asà es como se llaman pastas de té.
Hablando con unas amigas de la pistola de hacer galletas de mantequilla que hoy volvÃa a salir a la venta en los supermercados Lidl,recordé que la mÃa estaba olvidada en el armario de las maquinetas desde hace un montón de años sin usar.Cuando la compre solo la utilice como manga pastelera pero nunca para hacer galletas….
La galletas se preparar fácilmente solo hay que cogerle el truquillo a la maquina y las galletas salen solas.La cuestión para que salgan perfectas es que el  papel de hornear no debe de estar engrasado,mejor utilizar un silpat que  sea más bien astringente para que la pasta se quede pegada al silpat.La mantequilla debe de estar a temperatura ambiente no vale derretirla en el microondas yo la suelo sacar de buena mañana para hacerlas después de comer,asà esta bien blandita y manejable…
Una vez hecha la pasta de las galletas hay que ponerse a hacer las galletas para que la pasta esté manejable,esta pasta no hay que dejarla en la nevera para que endurezca como muchas recetas de pastas de té.Le podemos añadir el aroma que nos guste yo le he añadido el de vainilla pero puede ser cualquiera…
- 300 gr de harina de reposterÃa( temperatura ambiente)
- 200 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar glass
- 1 huevo
- 8 gotas de aroma de vainilla (Lidl)
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que consigamos una mezcla cremosa.
- Añadimos el huevo y el aroma,batimos.
- Por últimos añadimos la harina y mezclamos para que quede una pasta homogénea.
- Llenamos la pistola ponemos la boquilla elegida y sobre una bandeja forrada de silpat vamos formando las galletas.
- Horneamos unos 15 minutos en horno precalentado a 200º.
- Antes de que empiecen a tomar color las sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
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