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Ensalada de ahumados con mandarina.La verdad es que no nos cansamos de comer ensaladas es lo que más nos apetece cuando llegamos después de una jornada calurosa,no se éste año año cuando nos van apetecer luna sopita por que parece que el otoño no quier hacer acto de presencia.
Hoy a la ensalada le hemos añadido unas mandarinas ya estamos en temporada,asà que  podemos ir beneficiándose de sus propiedades.Aunque las mandarinas aún están bastantes fuertes en casa nos gustan asà más que cuando están tan maduras.
Como ahumado he elegido un bacalao y para hacer la ensalada más apetitosa aún unos langostinos cocidos,todo un manjar de ensalada no lo creéis!!!!!
Ensalada de ahumados con mandarinas
Author: Mary
Recipe type: ensalada
Cuisine: cocina de temporada
Serves: 3 o 4
Ingredients
- Media lechuga de roble
- 100 gr de langostinos
- 100 gr de bacalao ahumado
- 2 mandarinas
- Aove
- Vinagre de modena
- Medio ajo,sal
Instructions
- Machacamos el ajo en el mortero con una pizca de sal,añadimos una cucharada de vinagre de modena y un buen chorro de aceite.
- Limpiamos las hojas de roble y colocamos unas cuantas como base.
- Ponemos unas lonchas de bacalao ahumado.
- Ahora ponemos otra vez hojas de roble y 4 o 5 langostinos pelados,asà vamos alternando hasta terminar con los ingredientes.
- Pelamos la mandarina y ponemos los ajos de ésta en la ensalada.
- Regamos la ensalada con la vinagreta que hemos reservado.
- Servir inmediatamente.
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