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Cover: Más que tartas

30oct 13

Albóndigas de dieta

Albóndigas de dietaAlbóndiga de dieta.Hoy venimos con una receta ligera como habéis leído son unas albóndigas con salsa aptas para las personas que están a dieta o que simplemente  quieren  cuidarse un poco.

Una receta más que añadimos a la lista de comida ligera y es que faltaban éstas deliciosas albóndigas con salsa de verdura.No solo se trata de una receta baja en grasa si no que también es una receta muy saludable ya que la salsa es pura verdura.La salsa la trituraremos para que nos quede bien fina y así si come con la verdura más disimulada si se prefiere se puede dejar tal cual.

Albóndigas

La carne para preparar  las albóndigas es de ternera,esta contiene menos grasa que la cerdo,nos quedarían muy ricas con carne de pollo y con un sabor muy suave.No he añadido nada de pan para ligar las albóndigas solo yema de huevo y no habido problema ya que no se han agrietado.Las albóndigas no se fríen solo se saltean en la sartén para ello, ésta tiene que ser antiadherente para que no haya problema y con tan solo unas gotitas de aceite es suficiente lo mismo para el sofrito..Pasaremos las albóndigas por maicena para que queden más bonitas…

Ahora solo queda probarlas y darse el gusto sin que después nos pesé.

Albóndigas de dieta
Author: 
Recipe type: segundo plato
Cuisine: cocina ligera
Serves: 3 o 4
 
Ingredients
  • 400 gr de carne de vacuno
  • Medio pimiento verde
  • media cebolla
  • 1 zanahoria
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • 1 yema
  • Pimienta,nuez moscada
  • AOVE,Sal
Instructions
  1. Empezamos preparando las albóndigas,ponemos la carne picada en un bol y agregamos la yema,una pizca de sal,pimienta,nuez moscada.
  2. Mezclamos hasta que la carne esté bien ligada.
  3. Formamos unas bolitas y las pasamos por la maicena.
  4. Ponemos a calentar la sartén,debe de estar bien caliente para cuando agregamos las albóndigas.
  5. Ponemos unas gotitas de aceite y vertemos las albóndigas,las salteamos hasta que están bien hechas,reservamos.
  6. En una cazuela pochamos la verdura,también con poco aceite cuando haya tomado color agregamos el tomate triturado.Dejamos cocer unos 5 minutos.
  7. Añadimos las albóndigas,mezclamos.
  8. Vertemos 300 gr de agua o caldo de carne,dejamos cocer unos 20 minutos a fuego vivo.
  9. Una vez la salsa se haya reducido sacar las albóndigas y pasar la salsa por el minipimer.
  10. Servir las albóndigas con la salsa.

 

 

 

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Un comentario

  1. […] Albóndigas de salmón a la sidra […]

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