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Cover: Más que tartas

05nov 13

Bundt cake de vainilla con harina de arroz

bundt cake de vainillaBundt cake de vainilla con harina de arroz.Hoy hemos hecho un bundt cake en versión mini,estas versiones están muy bien pensadas cuando va destinado a una sola persona,así no da tiempo de que endurezca.El bundt de hoy cumple todos los requisitos de un buen bizcocho húmedo y esponjoso.

El bundt cake se lo he preparado para mi madre para que tenga unas meriendas más alegres la pobre con lo que le gusta el dulce y lo tiene prohibido.En la elaboración he empleado harina de arroz y tagatosa por lo que será apto para los celiacos al no contener gluten y para los diabéticos por la sustitución del azúcar por la tagatosa.

Cuando preparemos alguna comida bien sea dulce o salada sin gluten no solo tendremos en cuenta la harina sino también el resto de los ingredientes ya que muchos en su composición contienen gluten o trazas.

bundt cake

Bundt cake de vainilla con harina de arroz
Author: 
Recipe type: meriendas,desayuno
Cuisine: repostería sin azúcar
 
Ingredients
  • 125 gr de harina de arroz
  • 60 gr de tagatosa
  • 2 huevos
  • 60 gr de aceite de girasol
  • 60 gr de nata
  • 1 sobre de gasificante
  • Aroma de vainilla (opcional)
Instructions
  1. Batimos los huevos con la tagatosa en el vaso de la thermomix 5 minutos a velocidad 4 con temperatura 37º.
  2. Volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad,sin temperatura.
  3. Añadimos el aceite,la nata y el aroma,mezclamos 10 segundos a velocidad 2.
  4. Agregamos la harina con el gasificante durante 10 segundos a velocidad 2,terminamos de envolver con la espátula.
  5. Vertemos sobre un molde untado de mantequilla.
  6. Hornear 20 minutos a 180º.
  7. Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar.

 

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Un comentario

  1. […] que pocas cosas hay mejores que un buen desayuno. Levantarse de la cama y saber que tendrás un bizcocho casero de zanahoria y frutos secos hace que […]

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