Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Más que tartas

07nov 13

Bacalao al vapor con verdura

bacalao al vaporBacalao al vapor con verdura.Hoy os voy a proponer un plato saludable que nos aportará proteínas y muchas vitaminas de nuevo vamos a preparar un bacalao con verdura toda una delicia.

Ésta más que comprobado que el bacalao por si solo esta bien requetebueno,pero si encima le añadimos una salsita y unas verdura ya nos podemos imaginar el resultado más que sabroso incluso cocinado al vapor el bacalao esta buenísimo queda muy jugosito y nada seco como debe ser.

La preparación ha sido en el varoma como podéis ir comprobando cocinar en el práctico y muy saludable,así que si lo tenéis escondido en el fondo del armario ya estáis sacándolo y dándole uso.Al principio no lo utilizaba mucho,pero una vez te acostumbras al varoma encuentras muchas recetas para prepararlas cosa que antes no se me pasaban por la cabeza.

El bacalao o cualquier pescado que prepararemos al varoma nos va quedar perfecto jugosa y sin perder todas sus propiedades es la ventaja que tiene cocinar al vapor,lo mismo nos va a pasar con las verduras nos van a quedar al dente a mi me encantan que queden de esta forma,si os gusta más cocinada añadirlas en la salsa de tomate.

Bacalao al vapor con verdura
Author: 
Recipe type: segundo plato
Cuisine: cocina ligera
Serves: 3
 
Ingredients
  • 3 trozos de bacalao desalado o filete
  • 400 gr de tomate tritura
  • 1 pimiento verde carnoso
  • 1 pimiento rojo
  • ½ cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 patatas
  • 30 gr de aceite de oliva
  • 100 gr de vino blanco
Instructions
  1. Trituramos los dientes de ajo y la cebolla 5 segundos a velocidad 5.
  2. Bajamos los restos de las paredes y añadimos el aceite,programamos 6 minutos a velocidad 1 con temperatura varoma.
  3. Añadimos el tomate y volvemos a programar el mismo tiempo y temperatura.
  4. Agregamos el vino,sal,programamos 10 minutos a velocidad 1, a temperatura varoma.
  5. Mientras preparamos el bacalao en la bandeja del varoma,ponemos el pescado con la piel hacia bajo,salpimentamos.Ponemos las rodajas de pimientos encima del bacalao,tapamos.
  6. Cuando termine el tiempo añadimos las patatas cortadas en trozos,cerramos el vaso .Colocamos el varoma encima del vaso y programamos 15 minutos a velocidad cuchara,giro a la izquierda con temperatura varoma.
  7. Cuando termine el tiempo emplatamos colocando la salsa,patatas el bacalao y los pimentos encima de estos.

 

Etiquetas: , ,

Un comentario

  1. […] de bacalao ahumado sobre ensalada de rúcula. Vamos con una receta para estas fiestas sencilla  y con la que […]

    Responder

Deja un comentario

Rate this recipe:  
*

Acerca de Mary

Mi galardón: Chef

About

Twitter