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Cover: Más que tartas

17nov 13

Galletas con matequilla light

galletas con matenquilla lightGalletas con mantequilla light.Seguimos metidos en la cocina, una agradable forma de pasar la tarde del domingo preparando unas galletas de mantequilla.

Hoy las galletas las hemos preparado con mantequilla light,aunque en un principio pensemos  que no habrá  ningún problema en cambiar la tradicional mantequilla por una light, no va a  ser así la mantequilla light no nos lo va a poner fácil ya que la masa será un poco pegajosa y difícil de trabajar en pistola.Teniendo esto en cuenta nos armaremos de paciencia y poco a poco iremos formando las galletas.Es mejor forrar las bandejas de horno con un papel más astringente como el de estraza para que la masa se quede pegada y no,nos la llevemos detrás.

Como podéis ver las galletas quedan con una textura mucho más lisa y fina que con la mantequilla tradicional que queda más rugosa,eso es debido a la grasa que contiene la mantequilla.Con el acabado va a pasar lo mismo por mucho que rebocemos las galletas con aspartamo no se van a quedar blancas como con el azúcar glass.

Esta  ha sido mi experiencia con las galletas con mantequilla light, la  conclusión que he sacado ha sido,no siempre conseguimos el resultado esperado o que pensábamos cambiando algún ingrediente,pero si lo que se trata es restas calorías y hacer una pastas sin azúcar,eso si lo hemos conseguido.

Aparentemente no son tan bonitas,pero una cosa, si os digo, que buenas si lo están,con menos sabor a mantequilla puede ser,que esto puede ser positivo para las personas que no son muy amantes de la mantequilla y su intenso sabor.

Galletas con matequilla light
Author: 
Recipe type: merienda,desayuno
Cuisine: repostería sin azúcar
 
Ingredients
  • 150 gr de harina
  • 100 gr de azúcar glass
  • 30 gr de tagatosa
  • Una yema
  • Aroma a gusto (vainilla,limón,naranja,etc.)
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Batimos la mantequilla con la tagatosa hasta que este bien cremosa.
  3. Añadimos la yema y el aroma y seguimos batiendo unos minutos más.
  4. Agregamos la harina y mezclamos de nuevo.
  5. Colocamos la masa en la pistola y seguimos las instrucciones de la pistola.
  6. Lo ideal es poner la pistola toda apoyada sobre el papel.
  7. Ir haciendo galletas hasta terminar con la masa.
  8. Hornear unos 15 minutos a 180º o hasta que tomen color.
  9. Sacar,dejar enfriar.Rebozar con aspartamo.

 

 

 

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2 comentarios

  1. […] galletas no pueden estar más ricas en casa somos muy golosos y cuando preparamos galletas no duran ni un […]

    Responder
  2. […] podemos olvidarnos en los preparativos navideños de las galletas de chocolate, son deliciosas e ideales para empezar el […]

    Responder

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