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Cover: Más que tartas

06dic 13

Samosas de sobrasada

samosas de sobrasadaSamosas de sobrasada.Hola,como llevamos el  puente,un poco fresquito como toca en esta época para ir  calentando un poco vamos a preparar unas samosas de sobrasada para un aperitivo para las comidas y cenas de Navidad.Otra vez recurro a la sobrasada para el relleno ya que nos encanta y por que nos aporta mucho sabor y le da un toque de colorido muy apetitoso.Todo ello acompañado de queso rallado para que se funda al calor del horno y sorprenda en cada mordisco.

Las samosas son unas empanadillas triangulares,típicas de cocina del sur de Asia (India,Pakistán y Tibet ).Elaboradas con masa crujiente se pueden servir con algún tipo de salsa.En Portugal también se les conocen como chamucas.

Envueltas con una masas de trigo muy fina y crujiente parecida a la pasta filo,yo para ello he utilizado la masa de los rollitos de primavera que hace el mismo papel que la masa filo.

Las samosas van hornadas en vez de fritas,con la sobrasada quedan perfectas ya que la grasa de la sobrasada nos da una textura muy parecida a la fritura.Siempre se pueden freír,pero prefiero hornearlas para no añadir demasiadas grasas y calorías.Aunque con la sobrasada nos quedan con un color muy lucidor he querido barnizar con un poco de mantequilla para darle mucho más brillo a las samosas.

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samosas de sobrasada
Author: 
Recipe type: entrante
Cuisine: aperitivo
 
Ingredients
  • Pasta filo o masa para rollitos de primavera
  • Sobrasada (mejor en terrina )
  • Queso rallado para fundir
  • Mantequilla
  • Semillas de amapolas
Instructions
  1. Cogemos la masa para rollito y cortamos por la mitad.
  2. En una esquina ponemos un poco de sobrasada con una pizca de queso.
  3. Doblamos formando un triangulo.Este mismos doblamos siguiendo el triangulo,así hasta terminar con la masa.
  4. Sellar con un poco de agua.
  5. Barnizar con la mantequilla fundida.
  6. Espolvorear con semillas de amapolas
  7. Hornear en horno precalentado a 200º durante unos 6 o 7 minutos.
  8. Servir inmediatamente.

 

 

 

 

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Un comentario

  1. […] el caso de este pincho utilizamos sobrasada y huevos de codorniz que había comprado para otra receta y me habían sobrado, es una aperitivo […]

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