Samosas de sobrasada

Samosas de sobrasada.Hola,como llevamos el  puente,un poco fresquito como toca en esta época para ir  calentando un poco vamos a preparar unas samosas de sobrasada para un aperitivo para las comidas y cenas de Navidad.Otra vez recurro a la sobrasada para el relleno ya que nos encanta y por que nos aporta mucho sabor y le da un toque de colorido muy apetitoso.Todo ello acompañado de queso rallado para que se funda al calor del horno y sorprenda en cada mordisco.

Las samosas son unas empanadillas triangulares,típicas de cocina del sur de Asia (India,Pakistán y Tibet ).Elaboradas con masa crujiente se pueden servir con algún tipo de salsa.En Portugal también se les conocen como chamucas.

Envueltas con una masas de trigo muy fina y crujiente parecida a la pasta filo,yo para ello he utilizado la masa de los rollitos de primavera que hace el mismo papel que la masa filo.

Las samosas van hornadas en vez de fritas,con la sobrasada quedan perfectas ya que la grasa de la sobrasada nos da una textura muy parecida a la fritura.Siempre se pueden freír,pero prefiero hornearlas para no añadir demasiadas grasas y calorías.Aunque con la sobrasada nos quedan con un color muy lucidor he querido barnizar con un poco de mantequilla para darle mucho más brillo a las samosas.

 

 

 

 

Etiquetas: aperitivo, masa de rollito, samosa, sobrasada

Esta entrada se publicó el Viernes, 6 diciembre, 2013 a las 22:27 por Mary y está archivada en Recetas de cocina. Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.