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Cover: Más que tartas

20dic 13

Turrón de coco

turrón de cocoTurrón de coco.Como no, seguimos con los dulces navideños,no podía ser de otra manera ya con las fechas que estamos tenemos que ir pensando en tener los dulces o turrones listos para dentro de pocos días,así que hoy vamos a preparar un turrón de coco uno de mis preferidos.

Hace ya años que preparo éste tipo de turrón.Existen varias recetas,pero yo siempre que puedo huyo de las que llevan leche condensada,mira que son pocas cosas las que no me gustan y una de ellas es la leche condensada.Ya se que los turones quedan muy ricos con ella ,pero para gustos colores.Por otra parte también podemos sustituir el azúcar por tagatosa y estaríamos hablando de un turrón apto para los diabéticos.

Para el molde he utilizado un plum cake de silicona,pero si no tenemos podemos hacer un molde casero con un brik de leche cortado por la mitad.Es un turrón que se desmolda facilmente por lo que podemos usar cualquier molde plástico.Dos meses antes voy guardando todo tipo de bandejitas de plástico que caen en mis manos para después usar como molde sin tener que que salir a comprar ningún tipo de molde especial que siempre suelen ser bastantes caros.

 

Turrón de coco
Author: 
Recipe type: postre
Cuisine: repostería
 
Ingredients
  • 300 gr de coco
  • 300 gr de azúcar
  • 70 gr de leche entera
  • Aroma de limón,vainilla,canela (opcional)
Instructions
  1. En un cazo ponemos a calentar la leche con el azúcar fuego lento,sin dejar de remover.
  2. Cuando veamos que el azúcar se hay disuelto lo retiramos del fuego.Ir con cuidado de que el azúcar no espese demasiado solo queremos que el azúcar se diluya no un almíbar.
  3. Agregar el coco rallado de golpe y mezclar con la espátula hasta que quede todo impregnado.
  4. Si vamos a poner aroma ahora es el momento.
  5. Verter en un molde de silicona y aplastar con la ayuda de la espátula.
  6. Tapar con flim trasparente y colocar peso encima,yo he puesto un cartón de leche.
  7. Dejar reposar para que se endurezca.
  8. Al no llevar huevo crudo aguanta bastante tiempo en un lugar fresco y seco tapado.

 

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