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Cover: Más que tartas

21dic 13

Turrón de cacahuete con boniato

turrón de cacahuete con boniatoTurrón de cacahuete con boniato.Empezamos el fin de semana muy turroneros en esta ocasión con una receta de turrón muy tradicional de mi familía,no es una receta muy usual no se suele conocer mucho este tipo de turrón,pero en mi casa la preparaba mi abuela que le salía.Estos si son los sabores que te transportan a la niñez yo creo que uno de los que más.

Yo siempre le he llamado turrón de pobres ya que el cacahuete es muy economico mucho más que la almendra y el boniato como la mayoría de las hortalizas son bastantes asequibles.

Se trata de un turrón a modo de torta ya que nos vamos a necesitar obleas para cubrir la masa del turrón.Una vez preparado el turrón se tiene que  dejar secar para que se endurezca y tome cuerpo.

La proporción es la que siempre se ha hecho en casa,pero yo ya lo hago más ojo y a gusto le quito azúcar ya que no me gusta que quede demasido dulzón,así que podéis ir poniendo los ingredientes a demanda.El boniato mejor asarlo al horno o microondas que hervido que siempre queda con más agua.

Turrón de cacahuete con boniato
Author: 
Recipe type: postre
Cuisine: cocina tradicional
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de boniato asado
  • 200 gr de azúcar
  • 300 gr de cacahuete molido
  • Ralladura de limón
  • Canela
Instructions
  1. Ponemosen una cazuela el boniato asado y con el tenedor lo vamos aplastando.
  2. Agregamos el azúcar y vamos removiendo hasta conseguir una mezcla homogenea.
  3. Dejamos a fuego lento unos 30 minutos sin dejar de remover.
  4. Añadimos la ralladura de limón y la canela,removemos bien.
  5. Una vez tengamos el dulce de boniato hecho dejamos enfriar un poco y agregamos el cacao en molido,mezclar.
  6. Coger una oblea y poner un poco de la mezcla del boniato encima y repartir,colocar otra neula y con la ayuda de una plancha presionar con cuidado.
  7. Dejamos un 1 cm de grosor.
  8. Dejar reposar por lo menos dos días.

 

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3 comentarios

  1. […] Turrón semiduro […]

    Responder
  2. […] tomado turrón de coco y tampoco nos hacía mucha gracia pero el año pasado unos amigos de mamá nos dieron una […]

    Responder
  3. […] veganos o vegetarianos (que en el caso de prepararla deberán sustituir el caldo de pescado por caldo de verduras y el surimi de cangrejo por un aceite aromatizado picante o un tartar de tomate, por […]

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