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Mousse de turrón con baileys.Volvemos con una mousse y como no poede faltar el turrón en estas fechas vamos a preparar la mousse con turrón y Baileys.
Hoy os dejo una nueva propuesta para ultimar las comidas o cenas de estas fechas navideñas se trata de un postre delicioso elaborado con turrón de Jijona con un toque de licor de Whisky.Lo presentaremos de forma individual que lo hace más práctico a la hora de servir ya que se dejan en la mesa y cada uno va cogiendo su vasito.
La mousse lo he preparado con edulcorante para que puedan comer las personas que tienen prohibido el azúcar que precisamente en estas fechas es cuando pero lo pasan viendo como todos disfrutamos de tanta variedad de dulces ricos en azúcares y lo limitado que lo tienen ellos.Por eso siempre me gusta preparar un postre de cada para que mi madre que le encanta el dulce pueda comer aunque sea un cachito de dulce.Cuando se trata de este tipo de postres suelo usar edulcorante lÃquido,al no ir horneado no hay problema con el edulcorante.El turrón lo compraremos sin azúcar añadido y por último la peineta de chocolate también sin azúcar por supuesto.
Si al final decidimos que el postre sea para diabéticos precindir del licor de whisky y sustituir por uno sin azúcar.
Para dibujar la peineta es fácil de preparar solo hay que fundir el chocolate al baño marÃa o en el microondas a tandas de 30 segundos,sacando y removiendo.
Una vez el chocolate fundido lo pondremos en un cuchurrucho de papel que habremo formado con un cuadrante de papel de hornear.Formamos el dibujo de chocolate sobre un papel de hornear y dejamos en el congelador hasta el momento de hornear.
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- 1 tableta de turrón de Jijona sin azúcar
- 400 gr de nata para montar
- 1 cucharada de edulcorante lÃquido
- 2oo gr de leche entera
- 2 hojas de gelatina
- 50gr de chocolate sin azúcar
- Almedras troceadas
- Montamos la nata con el edulcorante.La nata debe de estar muy frÃa nunca congelada.
- Reservamos en la nevera.
- Dejamos la gelatina hidratar con un poco de agua.
- En un cazo ponemos el turrón con la leche a fuego suave y dejamos que se diluya el turrón.Dejamos que se enfrÃe un poco y añadimos la gelatina hidratada,removemos hasta que esta desaparezca.
- Agregamos la mitad de nata y mezclamos con movimientos envolventes.
- Repartimos en vasitos y dejamos en la nevera hasta que cuaje.
- Con la nata restante decoraremos los vasitos con la ayuda de la manga pastelera.
- Espolvoreamos con las almendras.
- Por últimos sacaremos las peinetas de chocolate y las colocaremos encima de la nata.
- Servir frÃo,mejor de un dÃa para otro.
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Etiquetas: mousse, nata, Navidad, Recetas de Navidad, reposterÃa, whisky