Pizza de jamón con rúcula.Vuelven los viernes pizza eso quiere decir que poco a poco volvemos a las costumbres semanales y de esta semana no pasaba que prepara una deliciosa pizza.
Las pizzas están todas ricas,pero esta me gusta destacar que es especial por sus ingredientes en crudo ya que la mitad de ellos los añadiremos una vez horneada para no estropearlos y que queden en perfecto estado y los podamos degustar con todo su sabor.
La receta es de thermomix del libro cocinando con cerveza,es un libro muy interesante,todas sus recetas llevan cerveza,pero yo en esta ocasión he sustituido la cerveza por agua cosa que no alterado su sabor ya que esta riquÃsima.En el libro podemos encontrar desde masas hasta unas tapas muy tentadoras por no decir de los postres incluso un sorberte de cerveza,este la verdad es que no me convenció mucho,pero curioso si que resulta.
- 250 gr de harina
- 10 gr de levadura fresca
- 50 gr de aceite de oliva
- Orégano
- 200 gr de agua o cerveza
- 7 gr de sal
- Para el relleno
- Salsa de tomate
- Mozzarella
- Jamón serrano
- Rúcula
- Aceite de oliva
- Parmesano (opcional)
- Ponemos el acite y el agua en el vaso en compañÃa de la levadura y programamos 2 minutos a velocidad 2 con temperatura 37º.
- Agregamos la harina con la sal y programamos 12 segundos a velocidad 6.
- Programamos 2 minutos a velocidad espiga.
- Sacamos la masa y la dejamos levar en un bol untado con aceite.
- Precalentamos el horno a 250º.
- Dividimos la masa en dos bolas y estiramos cada una hasta conseguir el tamaño deseado.
- Ponemos la masa estirada sobre un papel de hornear o bandeja de pizza.
- Cubrimos con la salsa de tomate a continuación espolvoreamos con el orégano y seguidamente el queso rallado.
- Horneamos a 250º unos 10 minutos o hasta que veamos qie esta crujiente.
- Sacamos y colocamos encima las lonchas de jamón serrano y la rúcula.
- A mi me gusta poner un poco de parmesano en lescas.
- Aliñar con unas gotas de aceite de oliva.
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[…] Vamos que comenzamos con estas croquetas de jamón!!!!! […]