Pan de monde con aceite de oliva.Hola empezamos semana con un súper pan de molde con aceite de oliva en vez de mantequilla que siempre es mucho más saludable.
Cuando digo pedazo de pan no es para menos un poco más y se pega en la tapa de la panificadora.Cuando lo he sacado y he visto  lo grande que habÃa quedado pensaba que iba a estar hueco,pero no, mi sorpresa ha sido cuando lo he cortado y está perfecto con una cortada compacta y tierna.
Estamos acostumbrados a comprar el pan de molde y no nos damos cuenta que si no preparamos en casa lo podemos hacer mucho más sano y saludable con ingredientes de primera calidad como es el aceite de oliva.En un paÃs como el nuestro donde tenemos la gran suerte de tener este oro lÃquido y no le damos casi importancia,yo ja hace un tiempo que voy sustituyendo la mantequilla por aceite y la verda es que la receta no varia apenas,eso si no aporta el sabor de esta,pero esto para mi es lo de menos.Habrán recetas donde la mantequilla es insustituible,pero con el pan no hay caso,asà por que no hacer el cambio.
El pan lo he preparado en la panificadora utilizando el menú dulce,este programa dura unas tres horas:una vez horneado lo he dejado dentro sin desenchufar la máquina,esto quiere decir la máquina sigue calentando por que he conseguido una corteza más crujiente,si queremos que nos quede la corteza más blanda sacar inmediatamente una vez la panificadora nos avise que ha terminado.
- 200 gr de leche
- 200 gr de agua
- 25 gr de aceite de oliva
- 25 gr de levadura fresca
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 650 gr de harina de fuerza
- 10 gr de sal
- Ponemos en la cubeta el aceite,la leche y el agua templada.
- Agregamos la levadura y el azúcar.
- Añadimos la harina con la sal.
- Enchufamos la máquina y programamos el menú 4 ( dulce ).
- Dejamos que la máquina haga su trabajo y cuando termine el penúltimo levado quitamos las palas.
- Si quitamos las palas podremos desmoldar el pan más fácilmente,no pasa nada si las dejamos,pero a la hora de desmoldar estropearemos más el pan y no nos quedara tan bonito.
- Una vez suena la panificadora sacaremos el pan o dejamos el pan dentro unos minutos si queremos una corteza más crujiente.
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Etiquetas: AOVE, desayunos, meriendas, pan, pan de molde, panificadora
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