Magdalenas con Cola-cao.Empezamos la semana con las meriendas y desayunos con unas deliciosa y tiernas magdalenas con cola-cao.Ideales para llevar al cole los más pequeños y para los más mayores para acompañar el café de la mañana o tarde.
Hace tiempo que no horneaba unas magdalenas con lo divertido que resulta,estar pendiente en todo el momento si suben mucho o poco,por lo menos a mi me entretienen mucho.Con esta misma receta se puede preparar un bizcocho o plumcake,pero si tengo tiempo a mi me gusta preparar la versión individual por que lo veo más práctico,asà cada uno coge las que le apetecen sin tener que estar cortando trozos al bizcocho.
La receta en donde me he basado llevaba mantequilla,pero como ya es costumbre en mis últimas elaboraciones la he sustituido por aceite de girasol en este caso también podrÃa ser un aceite de oliva suave.Una de las cosa que me llama la atención es la cantidad de la levadura en polvo que llevan muchas recetas;a veces veo algunas que llevan la misma cantidad de levadura que otras en las que el resto de ingredientes son mayor,por lo que he preferido disminuir la cantidad para que queden perfectas.Si a una masa le añadimos mucha levadura,esta ara que nos suban mucho las magdalenas,pero al mismo tiempo se nos desinflarán perdiendo todo su encanto.
- 2 huevos
- 50 gr de azúcar moreno
- 150 gr de leche
- 100 gr de aceite de girasol
- 100 gr de cola-cao
- 200 gr de harina
- 10 gr d levadura
- Batimos el azúcar con los huevos hasta que blanqueen.
- Añadimos la leche y el aceite y batimos de nuevo.
- Tamizamos la harina,el cola-cao y la levadura y agregamos a la mezcla de los huevos.
- Mezclamos todo muy bien.
- Preparamos las capsulas y rellenamos ¾ partes con la mezcla.
- Colocamos en el horno precalentado a 220º y horneamos 5 minutos después bajamos a 180º los 10 minutos restantes.
- Una vez apagado el horno dejar 5 minutos más dentro del horno.
- Sacar y dejar sobre una rejilla.
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Etiquetas: cola-cao, desayuno, magdalenas, meriendas
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