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Cover: Más que tartas

29ene 14

Tortilla de morcilla

Tortilla con morcillaTortilla de morcilla.Hoy toca tortilla,una vez a la semana me gusta preparar una suculenta tortilla que voy variando los ingredientes para no aburrir.Una vez de patata,otras de cebolla,espinacas,habas,un sin fin de variedades,pero esta vez la vamos hacer de  morcilla, ya os podéis imaginar como resultara,exquisita seguro…..

A la tortilla de morcilla le he añadido patata para dar mas cuerpo yun  poco de chorizo para que potenciar si cabe más el sabor,este último es opcional ya que la morcilla por si sola ya es bastante sabrosa,pero tenía un resto de punta de chorizo que me ha venido bien utilizarlo en la tortilla y quitármelo de encima antes de que se pusiera demasiado duro.

Este tipo de tortilla son un poco más pesadas por lo que os recomiendo comerlas en la comida mejor que en la cena si somos personas que nos repite la morcilla o que tenemos digestiones pesadas.Siempre podemos tomarlos una infusión de hierbaluisa,anís,etc para facilitar la digestión.

La patata en vez de freírla la he cocido en el microondas para quitarle unas cuantas calorías y también para que resulte una tortilla menos pesada ya que si lo freímos todo nos quedará más fuertecilla,pero esto lo dejo a gusto de cada uno.

Tortilla de morcilla
Author: 
Recipe type: entrante
Cuisine: cocina casera
Serves: 3 o 4
 
Ingredients
  • 2 morcilla
  • 50 gr de chorizo
  • 3 o 4 huevos
  • 2 patatas medianas
  • Aceite,sal
  • 2 ajos
Instructions
  1. Pelamos y cortamos en trocitos las patatas.Las colocamos en un recipiente especial para cocer en el microondas y tapamos,Preogramamos 10 minutos a 750 w.
  2. Mientras en una sartén sofreímos el ajo laminado,una vez sofrito lo retiramos.
  3. Agregamos a la el chorizo troceado en pequeños trozos.
  4. Añadimos la morcilla sin piel y un poco desmenuzada.
  5. Mezclamos bien y agregamos la patata cocida.
  6. Comprobamos el punto de sal y si es necesario añadir una pizca.
  7. Dejamos que se mezclen bien todos los ingredientes durante unos minutos.
  8. Batimos los huevos,sacamos la mezcla y la añadimos a los huevos,removemos.
  9. Ponemos unas gotas de aceite a la sartén y vertemos la mezcla.
  10. Cuajamos la tortilla,damos la vuelta y cuajamos la otra parte de la tortilla.
  11. Servimos inmediatamente acompañada de un buen trozo de pan.

 

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Un comentario

  1. […] Una maravilla vamos. Unas tortillas que recomiendo, con las cantidades que os doy salen cuatro tortillas normalitas e individuales pero que si queréis hacer una sola tortilla grande para compartir, es […]

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