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Cover: Más que tartas

01feb 14

Sopa de ajo con pescado

sopa de ajo con pescadoSopa de ajo con pescado.La sopa de ajo es un plato que suelo preparar mucho los sábados y más cuando tenemos partido de futbol a medio día que hay que comer pronto,pero hoy le hemos querido dar un sabor diferente a la sopa tradicional sin llegar a perder la autentica esencia.

la sopa de hoy nos llevara un poco más de tiempo que la sopa de ajo,pero demasiado ya que `primero prepararemos un caldo de pescado con las colas de merluza.De aquí lo vamos a provechar todo por que el pescado los desmenuzaremos para agregar a la sopa y el caldo será la base de la sopa.Siempre se puede comprar caldo de brik,pero esta opcional la dejaremos para ocasión esporádicas en las que no tengamos tiempo.

Sopa de ajo con pescado
Author: 
Recipe type: primer plato
Cuisine: cocina casera
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cabeza de ajos
  • 50 gr de tacos de jamón serrano
  • 50 gr de chorizo
  • 4 huevos
  • 4 colas de merluza medianas
  • Agua
  • Laurel
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 50 gr AOVE,sal
Instructions
  1. Preparamos el caldo con la merluza,la cebolla,el laurel y el tomate,lo añadimos todo en una olla y ponemos litro y medio de agua más o menos.
  2. Cocemos 15 minutos.Una vez cocido dejamos enfriar.
  3. En el vaso de la thermomix agregamos los ajos pelado y el aceite,programamos 8 minutos a velocidad 3,temperatura varoma.
  4. Cuando termine agregamos el jamón,el chorizo y una rebanada de pan.
  5. Programamos 5 minutos a velocidad cucharada y giro a la izquierda con la misma temperatura.
  6. Agregamos el caldo colado y añadir hasta llegar al litro y medio.Programar 15 minutos a velocidad cuchara,giro a la izquierda y temperatura 100º.
  7. Añadir los huevos y mezclar 2 segundos a velocidad 5.
  8. Agregar la merluza desmenuzada y programar 5 minutos a temperatura 80º.
  9. Dejar reposar otro 5 minutos más antes de servir.
  10. Servimos unas rebanadas de pan tostado

 

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2 comentarios

  1. […] caldo sencillo que da lugar a una rica y calentita sopa que para estos días de tanta lluvia y humedad nos viene de maravilla. Yo no sé ustedes pero yo ya […]

    Responder
  2. […] sopa es de las más tradicionales en Castilla y en otros muchos sitios. Mamá recuerda que se tomaba al […]

    Responder

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