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Cover: Más que tartas

03feb 14

“Gaiato”

bastón“Gaiato”.Seguimos con las tradiciones y si ayer veníamos con el gaiato dulce hoy lo hacemos con  el gaiato salado.Para la masa del gaiato dulce utilizamos una brioche y en el gaiato salado vamos a coger una receta de masa salada para su elaboración,a esta masa le llamamos masa de rosquilletas.

En mi casa les gustan más el gaiato salado,al revés que a mi.Desde pequeños les he comprado de los tipos,pero el salado siempre ha sido su preferido.Recuerdo que cuando iban a infantil la víspera de la fiesta hacían un taller en el que íbamos algunas madres a ayudarles a amasar y hacer los gaiatos que después se llevaban al horno.Yo me lo pasaba pipa con tanto crío;unos nos se podían quitar la masa de encima,otros se iban comiendo la masa cruda,cada uno hacía de las suyas,pero al final todos los gaiatos terminados y por la tarde los niños que salía todos contentos con su gaiato para merendar.

A pasado un tiempo de aquello,ahora lo preparamos en casa los días anteriores a la fiesta para poder salir y disfrutar del día…

Os dejo un paso a paso para que os sea más fácil la preparación de los gaiatos..

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"Gaiato"
Author: 
Recipe type: merienda
Cuisine: cocina tradicional
Serves: 3
 
Ingredients
  • 150 gr de aceite de oliva suave
  • 185 gr de agua
  • 30 gr de levadura
  • 600 gr de harina (común)
  • Anís en grano
Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora.
  2. Primero los líquidos,la levadura y por último la harina.
  3. Los líquidos los templamos un poco en el microondas.
  4. Programamos el menú masa,
  5. Una vez amasada la masa sacamos y partimos en tres bolas.
  6. De cada bola sacamos tres porciones.
  7. Estiramos cada una hasta conseguir la medida deseada.(40 cm)
  8. Unimos las tres y formamos la trenza.Una vez formada la trenza damos forma de bastón.
  9. Dejamos levar una media hora más o meno dependerá de la temperatura.
  10. Precalentamos el horno a 200º.
  11. Barnizamos con huevo batido y horneamos 30 minutos a 200º.
  12. Sacar y dejar sobre una rejilla.

 

 

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