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Patatas guisadas con ternera.Hola,hoy os propongo un plato de cuchara que de seguro os va a encantar por que donde hayan patatas el éxito esta asegurado.
Hay dÃas que te levantas con el frÃo en el cuerpo,pasan las horas y no hay manera de entrar en calor,asà que llega la hora de preparar la comida solo te apetece un plato caliente y contundente para entonar el cuerpo.
Que harÃamos nosotr@s en la cocina sin la patata,no he visto un ingrediente tan versátil como lo puede llegar a ser este tubérculo tan apreciado.Además de ser versátil está riquÃsima de cualquier manera que la cocinemos.Todo ello a un precio muy económico.La única desventaja es que si estamos a dieta debemos de reducir el consumo,pero si la cocinamos con poco grasa nos podemos dar un pequeño capricho.
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La receta de hoy la he preparado en la thermomix,eso me ha permitido añadir poco aceite en el sofrito por lo que se consigue un guiso con menos grasas y por lo tanto menos calorÃas,tan solo las que contienen los ingredientes por si mismos.Para que el plato sea completo le hemos añadido ternera,asà tenemos las vitamonas de las verduras con las proteÃnas de la ternera.
- 1 kg de patata
- 1 cebolla
- 1 pimiento italiano
- 2 dientes de ajos
- 300 gr de ternera
- Medio pimiento rojo
- 50 gr de aceite de oliva
- 1 cucharada de postre de pimentón rojo dulce
- 2 hojas de laurel
- 600 gr de agua
- Sal
- Ponemos la cebolla,los pimientos y los dientes de ajo en el vaso de la thermomix,programamos 4 segundos a velocidad 5,
- Agregamos el aceite y programamos 8 minutos a velocidad 1 con temperatura varoma.
- Añadimos la ternera cortada en trozos,sofreÃmos 5 minutos a velocidad cuchara,giro a la izquierda con temperatura 100º.
- Agregamos el pimiento rojo y mezclamos 20 segundos a velocidad 1,
- Colocamos la mariposa.Cachelamos la patata en trozos grandes y los añadimos al vaso.Añadimos una pizca de sal y las hojas de laurel.
- Programamos 20 minutos a velocidad cuchara,giro a la izquierda con temperatura 100º.
- Terminado el tiempo dejamos reposar 5 minutos en el vaso.
- Vertemos en una fuente y rectificamos el punto de sal.
- Servimos bien caliente acompañado de un buen trozo de pan.
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