Yogur de frutos rojos con salsa de arándanos.Hoy de postre yogur,pero no un yogur cualquiera sino un yogur con una rica salsa  casera que hemos preparado con arándanos deshidratados.
Hace mucho tiempo que no subo una receta de yogur,no es que no prepararé y me haya olvidado de la yogurtera,sino que no habÃa preparado ninguna receta nueva desde la última vez.Como siempre digo;los yogures caseros son más que un yogur son un postre delicioso con una textura delicada incluso preparándolo con ingredientes ligeros se consigue un yogur espeso,rico en calcio gracias a la leche desnatada en polvo.
Los yogures de hoy los he preparado con leche desnatada,con yogur de frutos rojos desnatados y he añadido edulcorante ,hasta aquà todo un postre ligero y saludable,pero he querido enriquecer un poco con una salsa de arándanos como es en este caso o podemos cambiar por cerezas o frambuesas lo que tengamos más a mano.
Los arándanos son deshidratados su puede hacer la salsa con arándanos frescos,pero estos últimos no los encuentro tan fácilmente .Los deshidratado los he comprado en Mercadona en la sección de los frutos deshidratados al lado de las natas.
Después de probarlos y ver lo espectaculares que han quedado con ese color tan vivo que aporta los arándanos,os recomiendo como postre en una cena o comida más sofisticada,en la que queramos sorprender!!!!
- 800 gr de leche desnatada
- 2 yogures de frutos rojos
- 2 cucharadas de leche desnatada en polvo
- 2 o 3 cucharadas de edulcorante
- Para la salsa
- 1 paquete de arándanos deshidratos
- 5 cucharadas de azúcar
- Agua
- Ron
- Ponemos en un bol los arándanos,vertemos un chorro de ron y agregamos agua hasta que cubra los arándanos.
- Dejamos hidratar una hora más o menos.
- Ponemos un cazo al fuego y agregamos los arándanos hidratados con el agua y ron.Añadimos también el azúcar y dejamos que se vaya caramelizando poco a poco.
- Removemos con una cucharada de madera hasta que conseguimos una textura espesa,pero no demasiado por que al enfriar espesara más.
- Batimos los yogures con la leche,añadimos el edulcorante y la leche en polvo.
- Mezclamos bien y repartimos en los vasos de la yogurtera.
- Colocamos los vasos sin tapar en la yogurtera.Tapamos la yogurtera y dejamos enchufada durante 10 o 12 horas.
- Una vez pasado el tiempo,sacamos los vaso y rellenamos con la salsa tapamos con sus respectivas tapas.
- Dejamos enfriar antes de guardarlos en la nevera.
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