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Cover: Más que tartas

29mar 14

Bollitos de azúcar al aroma de cardamomo

bollitos de azúcarBollos de azúcar.Con el tiempo que hemos tenido hoy no nos ha apetecido salir,apetecía más quedarse en casa y tirar de sofa y entre película y película hemos horneado estos bollitos de azúcar al aroma de cardamomo para merienda y para el desayuno de mañana.

Los bollos de azúcar les encantan a mis hijos,de pequeños se los pedían cada vez que íbamos a la panadería,ahora que son más mayores y tengo más tiempo se los puedo preparar yo.Este tipo de bollos es mejor prepararlos en día que vayan a consumir,si se que no se los van a comer todos lo que suelo hacer es lo siguiente;la masa que no voy a utilizar la guardo en el congelador dentro de una bolsa para congelar,después se descongela y se preparan sin nigún problema.

El cardamomo se reconoce por su sabor intenso,tiene un mezcla entre menta,cítrico algo picante.Yo lo desconocía hasta hace unos pocos años,pero se emplea en la cocina desde hace siglos.es una de las espeias mas caras.Aquí lo usamos más para la repostería aunque cada vez se va utilizando también en recetas saladas.En la India es más común usarlo en ela elaboración de guisos,currys incluso con los arroces y por supuesto en los postres,incluso para aromatizar el té.

bollitos de azúcar

Bollitos de azúcar al aroma de cardamomo
Author: 
Recipe type: merienda,desayuno
Cuisine: bollería
Serves: 10 o 12
 
Ingredients
  • 50 gr de mantequilla
  • 150 gr de leche
  • 70 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 15 gr de levadura fresca
  • Una pizca de sal
  • 400 gr. de harina de trigo
  • Una pizca de cardamomo molido
  • Un huevo para pintar
  • - azúcar glass para espolvorear
Instructions
  1. Preparación Panificadora
  2. Ponemos en la cubeta,el huevo batido,la mantequilla derretida,la leche templada,la levadura,el azúcar.
  3. Agregamos la harina,la sal y el cardamomo molido.
  4. programamos el menú 7 para pasta.Dejamos amasar.
  5. Cuando termine dejamos la masa dentro de la cubeta hasta que doble el volumen.
  6. Sacamos la masa con las manos untadas con aceite y formamos las bolas de unos 50 gr más o menos.
  7. Precalentamos el horno a 200º.
  8. Dejamos levar nuevamente.
  9. Batimos un huevo y pintamos los bollitos.
  10. Horneamos 12 minutos,sacamos y dejamos enfríar.
  11. Untamos con un poco de miel derretida y espolvoreamos con azúcar.

 

 

 

 

 

 

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2 comentarios

  1. […] mas o menos. Si queréis una pieza mas grande podéis multiplicar por dos las cantidades si vais a amasar en Thermomix y hasta por 3 podéis multiplicar las cantidades si vais amasar en […]

    Responder
  2. […] sencilla y muy pocos ingredientes, tenemos ante nosotros un auténtico lujo para que nuestro desayuno sea, sin duda, […]

    Responder

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