Tortas de aceite saladas.Hoy estrenamos la semana con unas tortas saladas que hemos rescatado del libro de thermomix “Pan y BollerÃa “,pero con unos pocos cambios,lo justos como para convertir en una receta salada.
Las tortas de aceite del libro de thermomix son dulce yo solo he dejado de poner los ingredientes dulces para convertilas en unas tortas salada y crujientes.
Se pueden hacer de un tamaño medio o más pequeñas pensando en un aperitivo.También podemos dar forma  cortando con un cortapasta para que queden más bonitas y presentables,eso ya según veáis las necesidad del momento,yo en este caso para la merienda más bien grandecitas.
Una vez hechas las torta espolvoreamos con un poco de pan rallado para que queden más crujientes.Al pan rallado le podemos dar sabor añadiendo ajo,perejil o alguna especie cuando lo trituremos.
Si os sobren que no pongo en duda,se pueden guardar en una lata hermética durante un par de dÃas.
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- 100gr de aceite de oliva virgren extra
- 2 cucharadas de anis en grano (Yo lo he puesto 1)
- 360gr de harina
- 20 gr de levadura
- 140 gr de agua
- 2 cucharadas de sésamo (yo solo he puesto 1)
- 1 pellizco de sal
- Para espolvorear
- Pan rallado
- Sal
- Aceite
- Ponemos el aceite en el vaso y programamos 5 minutos a temperatura 100º,velocidad 1.
- Quitamos el vaso de la peana y agregamos el anÃs en grano y dejamos que se enfrÃe.
- Añadimos la harina,la levadura desmenuzada,el agua,el sésamo y la sal.Programamos 3 minutos a velocidad espiga.
- Dejamos dentro del vaso hasta que doble el volumen.
- Precalentamos el horno a 220º.
- Sacamos la masa y hacemos una bola,amasamos un poco para quitar el aire.
- Dividimos la masa en porciones del tamaño deseado.
- Aplanamos con la manos dejando una masa fina.Rociamos con un poco de aceite y con los dedos marcamos un poco la masa.Espolvoreamos con pan rallado y sal.
- Dejamos sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
- Horneamos 10 minutos a 180º.
- Sacar y dejar sobre una rejilla.
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