Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Más que tartas

09abr 14

Bacalao con judías blancas

pedregatBacalao con judías blancas o empredrat un típico y tradicional plato de la gastronomía catalana.Se trata de una ensalada fría donde los ingredientes principales son el bacalao y las alubias blancas.Esta ensalda admite unas equeñas variaciones añadiendo salazones o cambiando las alubias por garbanzos o lentejas.

A pesar de llevar legumbres,este plato resulta ligero por todos sus ingredientes libres de grasas,un plato muy completo por lo que puede ser servido como plato único.

El bacalao o he cocinado al vapor para eso he usado el varoma y una vez sacado este utensilio que tenemos medio olvidado he aprovechado para hervir los huevos y al mismo tiempo unas verdura,así que en 20 minutos he tenido la comida cocida y parte de la cena.

También se puede cocer el bacalao en el microondas.Colocamos el bacalao en un repiciente apto para el microondas,mejor con tapa,se programa 5 minutos.Sacamos y dejamos enfríar antes de ponerse a preparar la ensalada.

empregat

Bacalao con judías blancas
Author: 
Recipe type: plato unico
Cuisine: cocina ligera
Serves: 2 o 3
 
Ingredients
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 huevos cocidos
  • 2 filetes de bacalao fresco
  • 200 gr de alubias cocidas
  • 2 tomates pequeños
  • Aceitunas negras (yo no he puesto)
  • AOVE,sal
  • Vinagre (opcional)
Instructions
  1. Cocemos el bacalao como hemos explicado en el apartado anterior,una vez frío desmenuzamos y lo agregamos a una ensaladera.
  2. Troceamos el pimiento verde y la cebolla,lo reservamos en la ensaladera.
  3. Agregamos las alubias y los huevos cortados a cuartos.
  4. Aliñamos con aceite de olica extra virgen y con unas gotas de vinagre.
  5. Mezclamos todo y reservamos en la nevera unos 30 minutos.

 

Etiquetas: , ,

Un comentario

  1. […] receta de hoy es un plato de legumbres, esta vez haremos unas alubias blancas y con ellas prepararemos una ensalada. Es una buena manera de comer legumbres, sin salsas que se […]

    Responder

Deja tu réplica a Ensalada de alubias | Hoy comemos

Rate this recipe:  
*

Acerca de Mary

Mi galardón: Chef

About

Twitter