Arroz de bogavante con sepia

Arroz de bogavante con sepia.En estas fiestas pascueras no podía faltar un buen plato de arroz.Hemos tenido para elegir,paella valenciana,arroz al horno,etc,pero combiamos los arroces tradicionales por uno más novedoso como puede llegar a ser el arroz con bogavante.

Cuando estamos con los amigos o familiares hablando de los todos las variedades de arroces que solemos preparar en casa,siempre destaco el arroz de bogavante por lo bueno que resulta.A mi particularmente es el que más me gusta y con diferencia,en cuando se refiere a un arroz con pescado o marisco.No quiero decir que el resto de arroces no me gustan,sino que el bogavante aporta sabor especial y muy delicado,pero suculento.

Se puede preparar una buena paellita con bogavante,a mi me gusta más preparar un arroz meloso por que es en el caldo donde queda toda la sustancia del bogavante.Para la preparación he utilizado una caldereta que es más honda que el caldero,como el arroz va a llevar más caldo nos va hacer falta que sea honda para que se nos cocine en condiciones,pero esto solo es cuestión de gustos.

Con el bogavante tenemos suficiente para que el arroz nos salda gustoso y lleno de sabor,pero aún y así vamos añadir sepia para encontrar algún tropezon en el arroz.

 

Etiquetas: arroz, bogavante, marisco

Esta entrada se publicó el Lunes, 21 abril, 2014 a las 23:14 por Mary y está archivada en Arroces. Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.