Salteado de patata.Y entre tanta mona de pascua y tanto dulce tradicional bien nos va a venir cambiar un poco el chip con un plato más ligero lleno de vitaminas  y con poca grasa.
No solo estas fechas comemos  dulces tradicionales de Semana Santa por que tenemos que comer de todo y variado,pues aquà tenéis un plato con verdura,huevo y jamón de york que cocinado con poca grasa obtendremos una cena ligera y llena de sabor que compensara un poco con los excesos cometidos en los últimos dÃas.
El salteado,al lleva patata nos llevará más tiempo de cocción por que la patata necesita de 15 a 20 minutos de cocción,después tenemos que añadir el tiempo del resto de las verduras.Podemos cocer la patata en el microondas y reducir el tiempo o aprovechar patata cocida.Si vamos con un poco de idea cuando preparamos hervido hacemos un poco más y reservamos un poco de patata para preparar el salteado de patata con verdura.
Las cantidades son para cuatro personas si somos más o menos solo tenemos que añadir o reducir las cantidades.La receta me la paso una amiga que está siguiendo una dieta de adelgazamiento y a mi estas recetas me gustan mucho  para comer sano y con pocas calorÃas.
- 800 gr de patata
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla mediana
- 4 huevos
- 200 gr de jamón de york
- 2 cuchardas de aceite de oliva
- Sal
- En un wok ponemos a calentar el aceite,añadimos la patata cortada en trozos.Tapamos y dejamos cocer 15 minutos.
- Mientras limpiamosy troceamos los pimientos y la cebolla.
- Pasado el tiempo agregamos los pimientos y la cebolla al wok,mezclamos y tapamos.
- Dejamos cocer 5 minutos más.
- Añadir el jamón de york,salteamos y agregar los huevos.
- Romper los huevos y remover un poco.Tapamos y dejamos cuajar el huevo.
- Comprobar el punto de sal.Si es necesario añadir una pizca.Yo no he puesto ya que el jamón era bastante salado
- Servir caliente.
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