Ensalada de pollo con roquefort y nueces.Hola,con el buen tiempo que estamos teniendo ya nos apetece una rica ensalada para comer en vez de cremas o sopas calientes.
Hace tiempo que no ponÃa una ensalada,esto quiere decir que ya hemos dejado atrás el mal tiempo y llegan dÃas estivales y con ello comidas más refrescantes para paliar la calor,por que hay que ver las temperaturas que estamos teniendo en las horas centrales.
Estos dÃas como  no hay instituto seguimos en el pueblo y eso es una gozada cuando llega un familiar con frutos de la huerta recién cogidos.Hoy mismo ha llegado mi tio con unas lechugas de robles que pronto le he sacado partido con esta ensalada.
Con una lechuga y unas sobras de pechuga que la cena anterior hemos preparado una rica ensalada en tan solo 5 minutos.La ensalada lo podrÃamos clasificar en las ensaladas tibias por que lleva un golpe de microondas para fundir el roquefort.Si no sois muy amantes de los queso fuertes como es caso del roquefort que no gusta a todo el mundo podéis cambiar por otro cremoso para que se funda con la pechuga.
A la ensalada no he añadido sal ya que el queso roquefort es bastante salado por lo que no hace falta añadir ni una pizca.
- 1 lechuga de roble
- 4 filetes de pechuga
- 100 gr de roquefort + para adornar
- Un puñado de nueces
- Troceamos la lechuga y la dejamos a remojo durante una hora por lo menos.Cambiamos el agua una o dos veces.
- Mientras asamos las pechugas y cortamos la pechuga en trozos finos.Cortamos el roquefort en trozos y mezclamos con la pechuga.
- Damos un golde de microondas de 1 minuto.
- Sacamos y removemos.
- Escurrimos la lechuga y centrifugamos para que nos quede bien seca.
- Colocamos en una ensaladera la lechuga,la pechuga con el roquefort.
- Repartimos las nueces y servimos con un poco de roquefort.
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