Puré de lentejas.Hoy vamos a preparar unas clásicas lentejas estofadas con verdura para después conventir en un delicioso plato de puré.De postre tomaremos un buen vaso de zumo de naranja para ayudar absorber mejor el hierro de las lentejas.
Si tenemos niños pequeños en casa la receta nos va a venir muy bien por que se comerán  las lentejas sin ningún problema a la vez que se comen toda la verdura incorporada.Hay niños que con solo ver la verdura en el plato ya dicen que no les gusta y no quieren comer,pues haremos una pequeña trampa y esconderemos la verdura con el puré,asà se lo comerán sin rechistar.No hace falta que hayan niños pequeños en casa para disfrutar de un buen plato de puré de lentejas,es una forma diferente de comer lentejas.
Siempre preparo las lentejas en la olla expres ya le tengo la medida cogida y salen perfectas en poco tiempo,pero esta vez como iba a preparar el puré las he cocinado directamente en la thermomix,asà solo he ensuciado un cacharro.
A mi,la variedad que más me gusta es la pardina,puede que sea mania mÃa pero se deshacen menos que la castellana,pero como en esta ocasión van destinadas a ser un puré lo de la variedad es lo de menos.
- 200 gr de lentejas pardinas
- 500 gr de agua
- 1 patata pequeña
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Medio pimiento verde
- Medio calabacÃn
- 1 tomate maduro y pelado
- 1 cucharadita de pasta de ñoras
- 2 hojas de laurel
- 30 gr de aceite de oliva
- Sal
- AOVE para aliñar
- Ponemos la zanahoria,el pimiento verde,la cebolla,la patata en el vaso de la thermomix.programar 4 segundos a velocidad 5.
- Agregar el resto de la verdura y programar 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.
- Bajamos el restos de la pared del vaso y agregamos las lentejas,el agua,el aceite,las hojas de laurel y la cucharadita de pasta de ñoras.
- Programamos 40 minutos a velocidad cuchara y giro a la izquierda con temperatura 100º.
- Dejamos reposar un tiempo hasta que baje la temperatura al menos 60 o 50º Retiramos las hojas de laurel y trituramos a velocidad progresiva de 5-10.
- Calentamos unos minutos a 100º velocidad 1.
- Servimos con un poco de aceite de oliva.
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[…] que mas hacemos en casa son estos de lenteja, nos gusta mucho su […]
[…] la receta te indico el uso de las lentejas, recuerda que es muy importante remojar los granos que se van a cocinar, remoja en la noche […]