Torrijas al horno.Esta tarde nos hemos entretenido preparando unas torrijas,un dulce tradicional de Semana Santa,aunque en mi casa se han preparado indistintamente en cualquier época del año,pero tengo el recuerdo que siempre se preparaban con las sobras de pan que quedaba al terminar las Pascuas.Ya se dice “De las sobras haremos la fiesta”.
Hoy no son las tÃpicas torrijas fritas,hoy las vamos hacer al horno y quitar todas las calorÃas del frito.Está claro que no es lo mismo,que los más puritas no me juzguen,pero los que queremos seguir una dieta equilibrada y baja en grasas es lo que podemos comer,asà que con poco nos conformamos.
La receta de hoy lo me la pasado una amiga,ni tÃa ni la he visto en la globosfera,sino la he escuchado en la radio y en una emisora de musica moderna,me extraño tanto que estuvieran redactando una receta,incluso mis hijos comentaron  -Mami hasta en la radio te persiguen las recetas.
Para las torrijas he utilizado un pan con miga densa para que absorba bien la leche y el huevo y nos queden bien jugosas.Os dejo un enlace por si queréis hornear vosotos mismos el pan.
- 6 rebanadas de pan de un poco más de un centÃmetro
- 250 gr de leche
- 2 huevos
- Azúcar
- Canela (opcional)
- Calentamos la leche con piel de limón y canela en rama hasta que empiece a hervir.
- Dejamos que se enfrÃe y retiramos la piel de limón y la canela.
- Añadimos los huevos y batimos.
- Agregamos las rebandas de pan y dejamos que se empapen bien para que nos queden bien jugosas por dentro(sobre unos 10 minutos,dependerá del tipo de pan )
- Sacamos del bol y dejamos en un colador para que escurra el exceso de lÃquido.
- Preparamos una bandeja con papel de hornear y colocamos las rebanadas de pan.
- Espolvoreamos con azúcar.
- Colocamos en la parte alta del horno.Gratinamos 10 minutos.
- Sacamos y damos la vuelta,espolvoreamos con azúcar.
- Gratinamos 10 minutos más o hasta que estén doraditas.
- Sacar y si prefiere espolvorear con más azúcar.
Â
Etiquetas: cocina tradicional, huevo, leche, merienda, pan