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Cover: Más que tartas

06may 14

Salmón con salsa de mostaza

salmón con salsa de mostaza

 

Salmón con salsa de mostaza.Poco a poco volvemos a la pura rutina,esta semana  ya no tenemos ninguna fiesta a media semana,eso quiere decir que nos podemos centrar más en nuestras comidas ligeras.Hoy lo haremos con un rico plato de salmón.

Hemos empezado muy bien la semana con un plato ligero ,pero con mucho sabor que nos aporta el salmón.Ya sabemos que el salmón es sabor fuerte ,cosa que a mi me encanta,pero por esa misma razón puede que haya personas que no les guste como les pasa a mis hijos que lo detestan,les gusta el pescado más suave.

El salmón puede que sea un pescado más graso,pero esta grasa es saludable para el corazón.también contiene calcio y vitamina D.Las calorías que tienen de más las podemos quemar haciendo un poco de deporte.

La parte negativa que tiene el salmón al cocinarlo es el olor que se queda por toda la casa que puede que estemos comiendo salmón todo el día para remediar la olor os dejo un consejo que a mi me funciona muy bien.En un cazo pequeño ponemos un poco de agua con un medio tapón de suavizante de la ropa.Lo ponemos a fuego suave y dejamos cocer unos minutos,en poco tiempo comprobaréis como el olor se neutraliza y desaparece el olor a salmón dejando una ligera brisa de suavizante.Comprobarlo y me contáis.

Salmón con salsa de mostaza
Author: 
Recipe type: segundo plato
Cuisine: cocina ligera
Serves: 2
 
Ingredients
  • 2 lomos de salmón
  • 1 patata mediana
  • Espárragos verdes
  • AOVE
  • Para la salsa
  • 2 cucharadas de mayonesa light
  • 2 cucharadas de yogur natural desnatado
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de ron o brandy
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
Instructions
  1. Empezamos preparando la salsa de mostaza.Mezclamos todos los ingredientes y reservamos.
  2. Pelamos y limpiamos las patatas.Cortamos en cuatro rodajas y las dejamos en un recipiente para cocer al vapor en el microondas.
  3. Ponemos un poco de agua en el fondo del recipiente y colocamos el cesto.Ponemos las rodajas de patata,tapamos y cocemos 5 minutos en el microondas.
  4. Mientras ponemos una plancha a calentar.Cuando ya esté caliente barnizamos con aceite (yo suelo ayudarme con un pincel)
  5. Sellamos la patata en la plancha para coja color y reservamos.
  6. Asamos los lomos de salmón y los espárragos.
  7. Montaje del plato.
  8. Ponemos dos rebanadas de patata en la base,colocamos el lomo de salmón.
  9. Regamos con la salsa y colocamos los espárragos.
  10. Si lo deseamos podemos espolvorear con perejil troceado.

 

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Un comentario

  1. […] platillo es muy sencillo y rápido de hacer, un rico filete de salmón al vapor acompañado de calabazas […]

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