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Espuma de fresas.Seguimos con las fresas hoy con una receta que sorprende a todos los comensales y a mi misma cada vez que la preparo y no es para menos con los poco ingredientes que lleva y lo que cunde.
Para esta receta podemos aprovechar las fresas más maduras que suelen estar más dulces ya que  en el postre de hoy no vamos añadir azúcar solo edulcorante.
Si se desea y no tenemos problema en comer azúcar podemos sustituir el edulcorante por azúcar glas o pulverizar el azúcar hasta convertirlo en polvo para que no se note al comer.
Aunque la espuma no lleva azúcar queda firme si que es verdad que si añadimos azúcar queda más tersa y fuerte,pero hoy la queremos hacer más ligera.Como os podeÃs fijar las cantidades no son muy grandes y aún y asà la espuma sale pefecta.
¡ Os animáis a preparar esta delicia de postre tan rico y saludable!
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- 180 gr de fresas limpias
- 1 clara
- 1 cucharada de edulcorante lÃquido
- Un trocito de limón sin la parte blanca
- Ponemos en el vaso de la thermomix las fresas limpias y el limón.Trituramos 15 segundos a velocidad progresiva 5-10..Bajamos los restos de las fresas de las paredes del vaso.
- Agregamos el edulcorante.
- Colocamos la mariposa y la clara de huevo.
- Batimos a velocidad 4 durante 5 minutos.
- Servimos inmediatamente.
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Etiquetas: fresas, postre, postres sin azúcar, thermomix