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Cover: Más que tartas

14may 14

Arroz con anchoas del cantábrico

 

 

arroz con anchoas del cantábricoArroz con anchoas del cantábrico.Hoy venimos con un arroz un poco peculiar,pero muy suculento con unas anchoas del cantábrico.

Nunca os ha pasado entrar en el supermercado con la idea de lo que vamos a comprar para preparar la comida y salir con los ingredientes totalmente diferentes de lo que en un principio teníamos pensado,pues eso mismo me ha pasado hoy cuando me he acercado a la pescadería y he visto las anchoas del cantábrico lo buenas que estaban.A mi lado tenía  una señora que nos explicaba que como quedaba un arrocito con las anchoas y ajos tiernos,madre mía yo nunca lo había comido ni si quiera se me hubiera pasado por la imaginación preparar una paella con anchoas,pero como me gusta probarlo todo,si gusta se repite y si no pues no lo volvemos hace.

La anchoa y los ajos tiernos aportan mucho sabor,dejando un arroz espectacular que acompañado de una copita de vino blanco tenemos una comida perfecta.

Pediremos al pescadero que nos limpie las anchoas,así nos quitaremos un poco de trabajo.Una vez en casa quitamos las posibles espinas que puedan quedar.Las alcachofas les quitamos las hojas más duras las cortamos y rodajas y dejamos con agua y limón para que no se ennegrezcan.

Arroz con anchoas del cantábrico
Author: 
Recipe type: primer plato
Cuisine: cocina tradicional
Serves: 2
 
Ingredients
  • 100 gr de anchoas
  • 3 alcachofas medianas
  • 3 o 4 ajos tiernos
  • 4 cucharadas de aceite
  • 150 gr de arroz
  • 350 gr de caldo de pescado
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos a calentar el aceite en una paellera y sofreímos los ajos tiernos y las anchoas,retiramos y reservamos.
  2. En el mismo aceite sofreímos las alcachofas.
  3. Agregamos el arroz y sofreímos 2 minutos agregamos el caldo caliente y removemos para repartir bien el arroz.
  4. Agregamos los ajos tiernos y las anchoas que tenemos reservadas.
  5. Dejamos cocer durante 18 minutos desde el momento que empieza a hervir.
  6. Una ver pasado el tiempo dejamos reposar 5 minutos.
  7. Servir o comer en la misma paellera.

 

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Un comentario

  1. […] y no me apetecía hacerlos al ajillo, como suelo hacer muchas veces, así que pensé en hacer un arroz. Pero claro, voy a la despensa para coger cebolla, ya que pensaba ponerle un poco de cebolla, pero […]

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