Pollo al jengibre con semillas de sésamo.Hace dÃas que no preparamos una receta de pollo,algo extraño en mÃ,asà que hoy pollo al estilo oriental con arroz basmati.
Aunque son más amante de la pechuga que del muslo del pollo tengo que reconoce que para este tipo de plato queda mucho mejor la carne del muslo por que es más tierna y jugosa.Para que este mucho más jugosa empezaremos haciendo un adobo para la carne y dejaremos macerar unas horas,lo ideal serÃa toda la noche,pero si vamos mal de tiempo en dos o tres horitas nos valdrá,como ya sabéis  en los adobos cuando más tiempo más sabor.
Serviremos el pollo con un acompañante excepcional;arroz basmati,un arroz muy aromático que complementa a la perfección con el pollo con salsa.Enriqueceremos la salsa con semillas de sésamo,estas nos aportan muchos hierro  y calcio,asà como sus beneficiosos ácidos grasos poliinsaturados.Contiene grandes dosis de proteÃna,grasas poliinsaturadas,entre otros nutrientes. Son un excelente condimento que podemos añadir a todo tipo de platos no solo en los panes y bollerÃa.Por no hablar del toque crujiente que le da.
- 2 muslos deshuesados
- Para el adobo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de jengibre picado finamente
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino tinto
- 2 cucharada de salsa teriyaki
- 2 cucharadas de aceite de jengibre
- Sal
- Cortamos los muslos en pequeños trozos y los dejamos en un bol.
- Agregamos todos los ingredientes del adobo y mezclamos todo muy bien.
- Dejamos macerar durante toda la noche o unas 12 horas.
- Hervimos el arroz con abundante agua con sal durante 10 minutos.Escurrimos y reservamos.
- Vertemos el pollo y el adobo en una sartén y asamos unos minutos hasta que el pollo este cocido.
- Con la ayuda de un aro emplatamos primero el arroz y después ponemos el pollo.
- Adornamos con un poco de cebollino.
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Etiquetas: arroz, cocina oriental, pollo
[…] y con muy pocos ingredientes hacemos esta salsa tan deliciosa y aromática. Basicamente lleva jengibre fresco rallado, jugo de limón y un poco de miel de abeja para darle […]