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Cover: Más que tartas

24may 14

Flan de coco con galletas

flan de coco y galletasFlan de coco con galletas.Estamos de vuelta para preparar el postre de mañana.Hoy al clásico flan de huevo le añadiremos coco y galletas,toda una tentación para el paladar.

Hace una infinidad que no preparaba este tipo de flan,esta receta pertenece a mi libreta de recetas,esas que te pasaba una amiga o una vecina por que entonces aún no tenía la red para poder acudir a buscar alguna recetita como tenemos ahora,si acaso las recetas de las recetas y algún que otro libro.

Desde pequeña me ha gustado la cocina y recuerdo que esta fue una de mis primeros postres por que era sencillo y con un resultado espectacular si nos gusta el coco.Luego ya vino la tarta de manzana y más tarde las tartas de cumpleaños.Como veis todo es empezar.

No hace falta triturar las galletas solo en dejarlas a remojo con la leche y luego batir se desharán por lo que no hace falta entretenerse más.Al llevar galletas y coco rallado el flan adquiere tres capas que nos serán visible en cuanto cortemos el flan.Tres capas a cual más rica.Yo he utilizado galletas maría,se pueden sustituir por otro tipo como las galletas napolitanas que nos apostarán el sabor de canela o otras de jengibre o de naranja por poner algún ejemplo.

Flan de coco con galletas
Author: 
Recipe type: postre
Cuisine: repostería
 
Ingredients
  • 4 huevos
  • 500 gr de leche entera
  • 20 galletas
  • 100 gr de coco rallado
  • 125 gr de azúcar
  • Caramelo líquido
Instructions
  1. En bol ponemos el azúcar y la leche,removemos hasta que el azúcar de disuelva.
  2. Añadimos los huevos y batimos.
  3. Agregamos las galletas troceadas y dejamos que se empapen bien.
  4. Pasamos por el turmix hasta que la galleta este totalmente integrada en la mezcla.
  5. Por último ponemos el coco rallado y mezclamos.
  6. Vertemos sobre en el molde preparado con el caramelo y metemos en la olla con agua.
  7. Tapamos la olla express y dejamos cocer unos 15 minutos,pasado el tiempo apagamos el fuego y dejamos que se enfríe totalmente.
  8. Sacamos del la olla y desmoldamos.
  9. Dejamos en la nevera hasta el momento de servir.

 

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