Flan de coco con galletas.Estamos de vuelta para preparar el postre de mañana.Hoy al clásico flan de huevo le añadiremos coco y galletas,toda una tentación para el paladar.
Hace una infinidad que no preparaba este tipo de flan,esta receta pertenece a mi libreta de recetas,esas que te pasaba una amiga o una vecina por que entonces aún no tenÃa la red para poder acudir a buscar alguna recetita como tenemos ahora,si acaso las recetas de las recetas y algún que otro libro.
Desde pequeña me ha gustado la cocina y recuerdo que esta fue una de mis primeros postres por que era sencillo y con un resultado espectacular si nos gusta el coco.Luego ya vino la tarta de manzana y más tarde las tartas de cumpleaños.Como veis todo es empezar.
No hace falta triturar las galletas solo en dejarlas a remojo con la leche y luego batir se desharán por lo que no hace falta entretenerse más.Al llevar galletas y coco rallado el flan adquiere tres capas que nos serán visible en cuanto cortemos el flan.Tres capas a cual más rica.Yo he utilizado galletas marÃa,se pueden sustituir por otro tipo como las galletas napolitanas que nos apostarán el sabor de canela o otras de jengibre o de naranja por poner algún ejemplo.