Bocata de revuelto de morcilla con espárragos.Terminamos la semana con un  sabroso bocata que tuvimos el placer de probar anoche mientras mirábamos el partido de fútbol.Para esos dÃas este tipo de cenas van geniales.
Los bocatas nos dan mucho juego cuando queremos un cena rápida y con pocas complicaciones por que los podemos rellenas y hacer distintas combinaciones de ingredientes,asà como también pueden ser frÃos o calientes,pues hoy nos vamos a centrar en estos últimos.
Si tengo que escoger prefiero los bocatas calientes a los que les damos un golpe de calor y el pan queda super crujiente y más si ponemos un relleno tan rico como puede ser un revuelto de morcilla con espárragos.Los revueltos por si solos ya están buenos,pero si además le añadimos una morcillita  ya os podéis imaginar,no quedan ni las migas.
- 2 panes (bocadillos integrales)
- 2 huevos
- 2 morcillas
- 7 o 8 espárragos verdes
- Aceite,sal
- Limpiamos los espárragos y quitamos la parte más dura.Dejamos a remojo con agua durante un media hora más o menos.
- Escurrimos y pasamos los espárragos cortados a una sartén con un poco de aceite.
- Dejamos sofreÃr y añadimos la morcilla,le damos unas vueltas y agregamos los huevos.
- Removemos y retiramos del fuego cuando el huevo empiece a cuajar.
- Mientras preparamos el revuelto calentamos el pan en un tostador de pan o en una plancha para que nos quede más crujiente.
- Rellenamos los panes y servimos enseguida.
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