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Cover: Más que tartas

31may 14

Pescadilla al horno

pescadilla al hornoPescadilla al horno.Hola,como llevamos el fin de semana,aquí en levante el tiempo un poco revuelto igual nos llueve que nos hace sol,así que para mal tiempo buena cara con un buen plato de pescado al horno.

Hoy la receta la vamos hacer toda lo ligera que queramos,la clave esta en añadir más o menos aceite yo como quiero aligerar he añadido solo una cucharadita de aceite por comensal,Ahora lo dejo a gusto de cada uno.

Como lleva poco aceite lo que vamos agregar en un buen caldo de pescado como base para que el guiso este sabroso,pero con pocas calorías y grasas.Para el caldo de pescado podemos aprovechar las cabezas de las gambas que acompañan a la pescadilla,también la cabeza de ésta.Si vamos mal tiempo podemos agregar caldo comercial,pero yo siempre me inclino por el caldo casero.

Una vez tengamos las verduras cocidas añadiremos la pescadilla unos diez minutos así nos quedará jugosa y nada seca.Cuando compremos la pescadilla pedimos al pescadero que nos corte las rodajas bien anchitas,nos quedaran más buenas y tiernas que si son demasiado delgadas.

Pescadilla al horno
Author: 
Recipe type: segundo plato
Cuisine: cocina ligera
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 pescadillas medianas
  • 1 cebolla
  • 3 patatas
  • 1 pimiento verde
  • 4 cucharaditas de aove
  • Sal,pimienta,hierbabuena
Instructions
  1. En una bandeja ponemos dos cucharadas de aceite,añadimos las patatas cortadas a rebanadas,la cebolla cortada en aros al igual que el pimentón verde.
  2. Espolvoreamos con sal,pimienta y la hierbabuena tapamos con papel de aluminio para que nos queden todos los jugos.
  3. Horneamos 30 minutos a 200º.
  4. Sacamos y colocamos la pescadilla rociamos con las dos cucharadas de aceite o a gusto.
  5. Colocamos la bandeja en el horno durante 5 minutos.
  6. Sacamos y ponemos las gambas terminamos de hornear 5 minutos más.
  7. Apagamos el horno y dejamos reposar 5 minutos.
  8. Sacamos y emplatamos,primero la patata y verdura la pescadilla con las gambas y regamos con la salsa.

 

 

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