Galletas de avena con jarabe de agave.Empezamos la semana con una receta muy sana y baja en calorÃas para hacernos los desayunos más alegres.
La galletas de hoy no son nada convencionales,no esperéis encontrar una galletas de miga crujiente sino todo los contrario.Al ser su composición en mayor parte de copos de avena,quedan duras ni crujientes,pero si ricas en sabor.He utilizado aceite de cacahuete que le aporta su saborcito,asà como también un poco de esnscia de vainilla que le ha dado el toque final.
Hoy para endulzar las galletas utilizaremos sirope de agave en vez de azúcar blanquilla.El sirope es agave se crea a partir de la savia lÃquida que se obtiene de la penca del agave.La primera extracción se llama aguamiel y la consumen los nativos como bebida refrescante y fortificante natural.Si es ya misma sustancia se deja fermentar se obtiene otra pulque,una bebida alcohólica de antigua tradición mejicana.
- 70 gr de avena en copos
- 2 cucharadas de harina de centeno
- Una pizca de sal
- Una pizca de jengibre
- Una pizca de calvo molido (yo no he puesto)
- 4 cuchadas de sirope de agave
- 3 cucharadas de de aceite de cacahuete
- 4 cucharadas de leche
- Trituramos la avena 5 segundos a velocidad 6.
- Vamos añadiendo todos los ingredientes en el vaso de la tehrmomix en el mismo orden como aparecen.
- Primero los sólidos y después los lÃquidos.Mezclamos todos muy bien.
- Forramos una bandeja con papel de hornear y hacemos unos montocitos con la masa.
- Aplanamos un poco y horneamos 20 minutos en horno precalentado a 180º.
- Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
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Etiquetas: galletas, reposterÃa sin azúcar, sirope de agave, thermomix
[…] pueden hacer con copos de avena también aunque a mi personalmente me gusta más el muesli. Mezclado con chocolate o frutos secos […]