Flan de aguacate al aroma de mango.Vamos alegrar el dÃa con un postre colorido ya que el dÃa nos ha salido un poco lluvioso,más tÃpico de la primavera que del verano.Para ello he elegido un flan de aguacete,¡Os sorprenderá seguro!
Hace unos dÃas compre aguacates que estaban a buen precio y eso ya es,por que es una fruta que no varÃa mucho de precio,pocas veces va a la baja..Como compre bastantes me ha dado para varias recetas;ensaladas,sandwichs,etc,pero en esta ocasión la vamos a utilizar para preparar un postres que en principio he dudado como llamarle,si llamarle flan o quizá gelatina hubiera estado más acertado,pero como en la receta que me he guiado ponÃa flan,asà lo he dejado.
Al flan hemos añadido un aroma en forma de infusión.Esto ha surgido de casualidad sobre la marcha.Ahora os cuente;en el momento de la elaboración del flan me estaba preparando una infusión de té verde con mango,al añadir la infusión en el agua caliente ha desprendido su particular aroma a mango dejando un delicioso aroma cosa que me ha hecho cambiar el agua caliente por la infusión.Una decisión muy acertada.
Se puede servir acompañada de mermelada,en este caso he añadido una de fresa light.
- 2 aguacates grandes
- 400 gr de agua
- 2 infusiones de té verde sabor mango
- 4 o 5 cucharadas de azúcar
- 8 hojas de gelatina
- El zumo de medio limón
- En un bol ponemos las hojas a remojo con agua para que se hidraten.
- Calentamos el agua 4 minutos en el microondas.Sacamos el agua y añadimos las bolsas de las infusiones para que se aromaticen.Reservar.
- Pelamos los aguacates y quitamos los huesos.
- Trituramos la carne de los aguacates con el azúcar y el zumo del limón.
- Con la thermomix 15 segundos a velocidad 8 o hasta que nos quede una mezcla suave y sin tropezones.
- Se puede triturar sin problemas con la minipimer u otra batidora.
- Cuando la infusión se haya enfriado,escurrimos las bolsas de las infusiones y retiramos. Agregamos las hojas de gelatina hidratadas,removemos y agregamos a la mezcla de los aguacates.
- Batimos muy bien y repartimos en las flaneras.
- Podemos acompañar con nuestra mermelada preferida.
Â
[…] sencilla la combinación de ingredientes pero con un resultado fabuloso. Las hojas de aguacate las usé para tapar el pollo y de este modo genera vapor y sueltan sus aromas. Es un sabor muy […]