Crema de cacahuetes.No se el tiempo que llevaba en querer hacer esta crema de cacahuete,desde que me regalaron el libro “Alimentación infantil ” de thermomix y vi la receta que hoy os describo.
Siempre he tenido la curiosidad de probar esta crema de cacahuete,desde pequeña cuando veÃa las pelÃculas americanas donde se untaban las rebanas de pan,siempre me preguntaba a que sabrÃa,dulce o salada.Pues la crema tiene un punto salado,aunque si la preparamos casera podemos hacerla más o menos siempre a nuestro gusto.
Aquàno somos muy habitual al consumo de la crema de cacahuete,es más popular en Estados Unidos,Canadá,Reino Unido,Australia.Desde hace unos años es más fácil encontrar la crema en los supermercados españoles,pero también la podemos preparar en casa si disponemos una potente máquina para moler los cacahuetes con la tranquilidad que está hecha 100 x 100 con cacahuetes tostados.
Los cacahuetes se tuestan al horno,es mejor que compararlos ya tostados,pero los dos nos pueden servir,pero si los tostamos en casa sobre un papel de hornear conseguiremos aprovechar la grasita que sueltan para que la crema nos quede más cremosa.
- 300 gr de cacahuete crudo
- Una pizca de sal
- 10 gr de azúcar glass
- 20 gr de aceite
- Repartimos los cacahuetes por toda la bandeja del horno.Horneamos 10 minutos en horno precalentado a 180º.Sacamos y volcamos sobre una superficie frÃa.
- Una vez frÃos,vertemos en el vaso de la thermomix y trituramos 5 segundos a velocidad 5.
- Bajamos los restos de las paredes y programamos 30 segundos a velocidad 9.
- Volvemos a bajar los restos de las paredes y programamos 2 minutos a velocidad 3½ con temperatura 37º.
- Cuando termine comprobamos el punto de sal.
- Verter la crema en un tarro cristal y dejamos enfriar.Se puede conservar en la nevera durante 2 semanas.
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[…] cacahuetes se pueden dejar entero pero yo los troceé porque no me fiaba de mi personal protestaran asà que […]