Spaguettis con nueces y anchoas.Hoy tocaba pasta,bueno mejor dicho hoy apetecÃa un buen plato de pasta con ingredientes sencillos,pero muy sabrosos.
Como os comentaba hoy me apetecÃa preparar un plato de pasta diferente de esos que disfrutas cada cucharada y que te da pena que se termine el plato.Justamente es lo que he conseguido con tan solo unas nueces y unas anchoas en conserva,como veis no hacen falta ingredientes demasiados sofisticados para conseguir un plato diez.Claro contaba con un básico aliado;unos dientes de ajo,que le ha dado el toque final.
Sofreiremos los ajos hasta dorarse,asà nos quedará crujiente al igual que las nueces.Añadiremos dos cucharaditas de aceite por comensal,asà eviratemos un exceso de grasa y al mismo tiempo aumentaremos las calorÃas.Con esta cantidad os puedo asegurar que es suficiente,que los spaguettis salen deliciosos.
las nueces son con cáscara,últimamente no encuentro unas nueces peladas que me gusten a todas le noto un sabor extraño,igual son manÃas mÃas,asà que opto por comprar nueces con cáscara y después pelarlas,es un poco más de trabajo pero vale la pena.
- 200 gr de spaguettis
- 4 dientes de ajo
- 4 nueces con cáscara
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 lata de anchoas escurridas
- Sal
- Queso parmesano
- Cocemos los spaguettis con abundante agua el tiempo que nos marque el fabricante.
- Mientras en una sartén calentamos el aceite y sofreÃmos los ajos laminados.
- Cuando empiecen a tomar color agregamos las nueces que habremos abierto y troceado.
- Seguimos sofriendo hasta que el ajo esté bien dorado.
- Una vez estén cocidos los spaguettis los escurrimos y les cortamos la cocción con agua frÃa.Escurrimos.
- Vertemos los spaguettis en la sartén y mezclamos.Retiramos del fuego.
- Escurrimos las anchoas y cortamos en trozos.Añadimos las anchoas a los spaguettis y mezclamos.
- Servimos espolvoreados de queso parmesano.
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Etiquetas: nueces, pasta, spaguettis