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Corte helado de chocolate sin azúcar.Esta semana también hemos puesto la heladera en marcha para preparar un rico helado de chocolate sin azúcar para que en casa puedan comer toda la familia.Eso lo quiere decir que sea light,que no,lo es,si se puede ver reducido de calorÃas,pero no estamos hablando de un helado light ya que hemos utilizado nata para montar con su 35 % de materia grasa.
La preparación es la misma que cualquier helado de chocolate con azúcar,pero en esta ocasión sustituiremos el chocolate normal por uno sin azúcar añadido.Lo que tampoco podremos sera azúcar invertido,ni miel por lo que no nos quedará tan cremoso por que ya sabemos que añadiendo estos ingredientes el azúcar no cristaliza y obtenemos un helado mucho más cremoso.
La presentación ha sido a modo de cortes utilizando las clásicas obleas,como os digo solo ha sido la presentación,si van a comer personas diabéticas tendrán que tener la precaución de que éstas no contengan azúcar.En su defecto podemos formar los cortes con galletas sin azúcar.
Si lo queremos preparar sin heladera solo hay que batir y dejar en el congelador.Sacar cada media hora y remover para que vaya quedando cremoso.Con unas 4 o 5 veces será suficiente.Ahora vamos con la receta y preparación en heladera.
Si queremos hacer los cortes en el momento que termine la máquina.Coged una oblea o galleta y colocar una bola,poner otra oblea encima de la bola y aplastar.Como el helado esta cremoso se formara el corte fácilmente.
Ahora a disfrutar del helado.
- 400 gr de nata para montar
- 100 gr de leche
- 1 pastilla de chocolate son azúcar (125 gr)
- 1 cucharadas de cacao en polvo (Valor)
- Esencia de vainilla (opcional)
- Fundimos el chocolate con la leche en el microondas.En tandas de 30 segundos y removiendo en cada tanda.
- Una vez fundido el chocolate agregar la nata,el cacao en polvo y la esencia de vainilla si se opta poner.
- Batimos todo muy bien hasta que este todo bien incorporado y mezclado.
- Dejamos en la nevera unas dos horas.
- Montamos la cubeta y la ponemos en marcha.Vamos vertiendo por el bocal la mezcla.
- Dejamos que la máquina trabaje entre unos 30 o 45 minutos.En esta ocasión con 30 minutos ha sido suficiente.
- Sacamos el helado de la heladera y lo colocamos en un molde rectangular para después poder cortar con facilidad.
- Guardamos en el congelador hasta el momento de consumir.
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Etiquetas: chocolate sin azúcar, heladera, helado