Arroz negro con sepia y bonito.La propuesta de hoy es un arroz con pescado,un arrozsano y delicioso que puede ser perfectamente la receta del menú de mañana.
Lo constumbre es presentar el arroz negro con una buena cucharada de salsa de all i oli,pero como este tiene muchas calorÃas lo dejaremos como cosa opcional,a mi pesar,en esta ocasión he prescindido del all i oli.
Empezaremos la preparación del arroz negro al igual que un arroz de pescado o marisco y antes de añadir el arroz agregaremos la tinta de calamar o sepia.Esta tinta la podemos encontrar en los supermercados en la zona de refrigerados,en algunos en la zona de congelados.La tinta de calamar o sepia siempre tiene que ir cocinada.Tiene que llevar calor por que en crudo puede llegar a ser tóxica.
Para que tengáis una referencia,con estas cantidades hemos tenido para 5 personas.Ha salido un platito bien,si  somos de buen comer habrá que añadir más cantidad de arroz y de caldo o si somos menos dividir las cantidades.
Esta entrada se publicó el Domingo, 20 julio, 2014 a las 23:21 por Mary y está archivada en Arroces.
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