Pollo crujiente en adobo.De nuevo nos encontramos en fin de semana ,asà que os traigo una propuesta muy crujiente y sabrosa,pollo empanado en adobo.Seguro que os gustara.
Hace dÃas que mis hijos me estaban pidiendo unos nuggets de pollo para cenar,hay que ver como les encanta este tipo de comidas a los más peque,bueno creo que a todo el mundo,pero hoy en vez de preparar unos nuggets en los que tenemos que triturar y añadir un poco de leche y pan hemos puesto el pollo en adobo con muchas especias y durante 12 horas.
Con un buen adobo el bocado del pollo es mucho más sabroso al mismo tiempo que conseguimos un bocado crujiente con el rebozado.Para el rebozado utilizaremos pan del anterior que queda más entero al triturarlo.Yo lo suelo triturar en la thermomix,sale perfecto.
- 3 pechugas de pollo deshuesada
- Para el adobo
- Una cebolla troceada finamente
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadas de pimentón dulce
- Una pizca de pimienta
- Una pizca de jengibre
- Una cucharadita de cominos en polvo
- Para rebozar
- Huevo batido
- Pan rallado
- Aceite para freÃr
- Cortamos las pechugas a trozos medianos los colocamos en un bol.
- Vamos añadiendo todos los ingredientes del adobo y mezclamos todo muy bien para que quede todo bien impregnado.
- Dejamos en la nevera durante 10 o 12 horas.
- Pasamos los trozos de pollo por el huevo batido y seguidamente por el pan rallado.Vamos empanando y dejando en una fuente.
- Ponemos a calentar el aceite y cuando esté bien caliente empezamos a freÃr el pollo.
- Dejamos que se dore por ambos lados.
- Sacamos y dejamos sobre una fuente con papel absorbente para que nos absorba el exceso de aceite.
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Etiquetas: adobo, pollo, segundo plato