Pastel de galletas y avellanas.Vamos a preparar un delicioso pastel de galletas y avellanas para el fin de  semana.Un pastel sencillo que no necesita hornear solo 12 minutos en el microondas.Os gusta la idea,pues vamos con ello.
Hace unos dÃas vi esta delicia de pastel,fue amor a primera vista, la pinta era irrestible,pero conforme iba leyendo me estaba gustando más por lo ingredientes que lleva y  no ha hecho falta encender el horno por que no hemos cocinado en el microondas.Creo que este verano le he sacado más partido al microondas que en todos los años que lo tengo.Al principio me daba un poco de respecto,pero ahora que le he cogido los tiempo me parece mucho más cómodo y rápido.
El caramelo también lo hemos preparado en el microondas.Para ello utilizar un recipiente apto para microondas por que el caramelo alcanza temperatura muy alta y puede llegar a quedar el recipiente con todo lo que puede conllevar.
Si somos de los tradicionales que nos gusta más el horno solo hay que hornear 20 minutos a 180º y 20 minutos a 150º. Después dejar dentro del horno hasta que se enfrÃe.
He utilizado unas galletas tipo marÃa dorada,se pueden sustituir por las que más nos gusten yo he aprovechado lo que tenÃa en casa.
Fuente:Tapitas y postres.
- Medio litro de leche
- 100 gr de azúcar (la receta llevaba 150 gr)
- 4 huevos
- 100 gr de galletas doradas
- 100 gr de avellanas
- Para el caramelo
- 4 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de agua
- Unas gotitas de limón
- Ponemos en un recipiente apto para microondas los ingredientes del caramelo y programamos 4 minutos a potencia 750 w. o hasta que empiece a tomar color.
- Mientras trituramos las galletas con las avellanas en la thermomix unos 15 segundos a velocidad 8.
- Sacamos la mezcla y dejamos en un bol.
- Agregamos el azúcar,la leche y los huevos y batimos 10 segundos a velocidad 4.
- Añadimos la mezcla de galletas y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.
- Vetemos sobre el caramelo y programamos 12 segundos a potencia 750 gr o hasta que veamos que empieza a hinchar.
- Una vez terminado el tiempo dejar 5 minutos más dentro del microondas.
- Dejamos enfriar antes de desmoldar.
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