Ensalada de salmón con patata.Hoy os propongo una rica ensalada con ingredientes muy sabrosos como puede ser es el salmón ahumado.
Seguro que a todos nos apetece disfrutar del verano estemos o no de vacaciones nos gusta salir a la piscina o playa y al llegar a casa tener algo fresquito preparado para no tener que meterse de lleno en la cocina y poderse echarse una merecida siesta.Por esa misma razón las ensaladas cobran protagonismo en verano por que se preparan con facilidad,podemos hacer distintas combinaciones con nuestros ingredientes preferidos y lo mejor que resultan fresquitas para paliar la calor que estamos teniendo.
Las patatas la cocemos con agua,aceite y laurel,asà le damos un toque aromático que después apreciaremos al primer bocado,si no,nos gusta el laurel se puede cambiar por otra hierba aromática o por un ramillete de hierbas provenzales.
Para aliñar utilizaremos una salsa vinagreta casera hecha con un buen aceite de oliva virgen extra.Mezclamos 4 cucharadas de aceite y dos cucharadas de vinagre (yo de manzana) batimos con un batido manual o con un tenedor hasta que quede bien integrado.Añadimos una pizca de sal.
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