Soba noodles con pollo y calabacÃn.Hoy con venimos una propuesta asiática unos fideos de trigo sarraceno o como son más conocidos;soba noodles.
Me acerque el otro dÃa al Lidl en la semana asiática y cargue un poquito de todo,pero como novedad para mi me lleve estos fideos japones.Traspasamos fronteras y pasamos de la china al Japón en un saltito para preparar estos fideos de trigo sarraceno con verdurita y pollo.
Los fideos son más oscuros,tienen un sabor más fuerte yo dirÃa sabor a rústico.El paquete lleva los fideos separados en porciones de 80 gr más o menos,esto esta muy bien,asà no tienes que estar pesando ni midiendo.Sale una ración más que generosa, para un poco demasiado,pero si somos de buen comer,perfecto.
Los fideos necesitan poca cocción,unos 3 o 4 minutos o el tiempo que marque el fabricante.Una vez cocidos los escurrimos en un colador y nos metemos en agua frÃa,removemos para que suelte el almidón.Escurrir y enjuagar hasta que salga el agua limpia.
- 2 raciones de fideos (160)
- 1 calabacÃn pequeño
- 2 o 3 champiñones
- 1 pimiento italiano filetes
- 2 de pechuga de pollo
- Aceite de sésamo
- Especias asiáticas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- Cocemos los fideos como hemos explicado en el apartado anterior.
- Limpiamos y troceamos la verdura.
- En un wok salteamos el calabacÃn y el pimiento con un poco de aceite.
- Agregamos el pollo,salteamos.
- Incorporamos el champiñón y salteamos de nuevo.
- Espolvoreamos un poco de especias especiales y la salsa de soja.
- Agregamos los fideos y mezclamos todo muy bien.
- Comprobamos el punto de sal y si hace falta añadir una pizca,tener en cuenta que la salsa de soja es salada.
- Servir inmediatamente.
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Etiquetas: cocina asiática, fideos, pollo, verdura
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