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11sep 14

Soba noodles con pollo y calabacín

Soba con pollo y calabacínSoba noodles con pollo y calabacín.Hoy con venimos una propuesta asiática unos fideos de trigo sarraceno o como son más conocidos;soba noodles.

Me acerque el otro día al Lidl en la semana asiática y cargue un poquito de todo,pero como novedad para mi me lleve estos fideos japones.Traspasamos fronteras y pasamos de la china al Japón en un saltito para preparar estos fideos de trigo sarraceno con verdurita y pollo.

Los fideos son más oscuros,tienen un sabor más fuerte yo diría sabor a rústico.El paquete lleva los fideos separados en porciones de 80 gr más o menos,esto esta muy bien,así no tienes que estar pesando ni midiendo.Sale una ración más que generosa, para un poco demasiado,pero si somos de buen comer,perfecto.

Los fideos necesitan poca cocción,unos 3 o 4 minutos o el tiempo que marque el fabricante.Una vez cocidos los escurrimos en un colador y nos metemos en agua fría,removemos para que suelte el almidón.Escurrir y enjuagar hasta que salga el agua limpia.

soba con pollo y calabacín 1

Soba noodles con pollo y calabacín
Author: 
Recipe type: primer plato
Cuisine: cocina asiática
Serves: 2 o 3
 
Ingredients
  • 2 raciones de fideos (160)
  • 1 calabacín pequeño
  • 2 o 3 champiñones
  • 1 pimiento italiano filetes
  • 2 de pechuga de pollo
  • Aceite de sésamo
  • Especias asiáticas
  • 3 cucharadas de salsa de soja
Instructions
  1. Cocemos los fideos como hemos explicado en el apartado anterior.
  2. Limpiamos y troceamos la verdura.
  3. En un wok salteamos el calabacín y el pimiento con un poco de aceite.
  4. Agregamos el pollo,salteamos.
  5. Incorporamos el champiñón y salteamos de nuevo.
  6. Espolvoreamos un poco de especias especiales y la salsa de soja.
  7. Agregamos los fideos y mezclamos todo muy bien.
  8. Comprobamos el punto de sal y si hace falta añadir una pizca,tener en cuenta que la salsa de soja es salada.
  9. Servir inmediatamente.

 

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Un comentario

  1. […] Las calabazas ( calabacines ) del día de hoy son sumamente sencillas y de muy buen sabor. Lo mas importante de esta receta es dejar bien doradas las calabazas para que queden ligeramente crujientes por fuera y suaves por dentro. Las puedes servir cuando prepare pollo, pescado o carne. […]

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