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Huevos, harina, azúcar… y unas deliciosas tortitas para desayunar. ¿Nos ponemos a ello?
3 huevos
el peso de los huevos en azúcar
el peso de los huevos en harina
1 cucharita levadura Royal
ralladura de limón oesencia de vainilla (al gusto)
azúcar glass para espolvorear
Precalentamos el horno a 180º
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Batimos los huevos con el azucar hasta que blanqueen y doblen el volumen (nos podemos ayudar poniendo el bol con los huevos al baño marÃa. Yo pongo una sartén con agua al fuego y el bol dentro y voy batiendo).
Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos cuidadosamente para que no se bajen los huevos, asà quedan tiernas y esponjosas.
Ponemos papel vegetal sobre una placa de horno, y con la manga hacemos montoncitos de masa sobre el papel. Dejad espacio entre ellos porque crecen.
Cocer unos 8 minutos. Dejar enfriar un poco, separar del papel vegetal y espolvorear con azúcar glass.
Si no teneis manga pastelera, haced un cucurucho con una hoja de papel y cortad la punta.
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Etiquetas: Postres Pasteles Chocolate Almendras
Buenas tardes, los tengo que probar, tienen una muy buena pinta! En cuanto los hago ya te comentare como han salido!