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Entre bizcocho y tarta de queso, esponjoso como una nube…
6 huevos
150 g de azúcar
75 g de harina normal
1/2 cucharadita de levadura tipo royal
600 g de iogourt griego natural
zumo de 1/2 limón
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Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve muy fuerte.
A partir batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema de color clarito. Deben espumar y doblar su volumen.
Les añadimos la harina con la levadura y una pizca de sal, mezclando con cuidado. Añadimos el iogourt y el zumo de limón.
Mezclamos bien y acabamos añadiendo las claras montadas.
Ponemos en un molde cuadrado desmontable engrasado y enharinado. Metemos en el horno precalentado a 160º durante una hora. Pinchamos y si la aguja sale limpia, listo. (Yo uso una brocheta metálica). Apagar el horno, entreabirlo y dejar un ratito, no sacarlo bruscamente.
No os extrañe que al sacarlo se baje y quede como arrugado por los lados, es algo normal. No tengáis miedo porque quedará esponjoso igualmente
Tiene una pinta excelente,son mi perdición los bizcochos,jamas dejarÃa de tomarlos,que ricos estan.
Qué rico Marta! además parece fácil de hacer… Me encantan este tipo de bizcochos asà jugositos!!!
A mà también me pierden los bizcochos cualquiera que sea su sabor, tengo aquà una receta de uno de piña para hacerla en breve