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Cover: Mi desván de recetas

07nov 11

Bizcocho turco de yogourt

Entre bizcocho y tarta de queso, esponjoso como una nube…
6 huevos
150 g de azúcar
75 g de harina normal
1/2 cucharadita de levadura tipo royal
600 g de iogourt griego natural
zumo de 1/2 limón
————
Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve muy fuerte.
A partir batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema de color clarito. Deben espumar y doblar su volumen.
Les añadimos la harina con la levadura y una pizca de sal, mezclando con cuidado. Añadimos el iogourt y el zumo de limón.
Mezclamos bien y acabamos añadiendo las claras montadas.
Ponemos en un molde cuadrado desmontable engrasado y enharinado. Metemos en el horno precalentado a 160º durante una hora. Pinchamos y si la aguja sale limpia, listo. (Yo uso una brocheta metálica). Apagar el horno, entreabirlo y dejar un ratito, no sacarlo bruscamente.

No os extrañe que al sacarlo se baje y quede como arrugado por los lados, es algo normal. No tengáis miedo porque quedará esponjoso igualmente

 

 

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Comensales: 6

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3 comentarios

  1. Tiene una pinta excelente,son mi perdición los bizcochos,jamas dejaría de tomarlos,que ricos estan.

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  2. Qué rico Marta! además parece fácil de hacer… Me encantan este tipo de bizcochos así jugositos!!!

    Responder
  3. A mí también me pierden los bizcochos cualquiera que sea su sabor, tengo aquí una receta de uno de piña para hacerla en breve

    Responder

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Acerca de Marta Farriol

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Mi desván de recetas es un blog donde se mezclan recetas de la cocina italiana y de la española. Sobre Marta

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